咖啡豆的保質期應該是多久?品牌咖啡豆一般都會設定一個保質期,保質期一般在1-2年。
一般咖啡豆會有個1-2年的保質期,但存放得當的陳年咖啡除外。
以前我一直也是這樣認為的,這兩天參加深圳咖啡嘉年華,認識了深圳精品咖啡領域内的資深專家龍哥,經他介紹,才知道,還有種咖啡,叫陳年咖啡,著名的有陳年科納豆、陳年曼特甯,居然如同普洱茶一樣,越陳越好!
歐洲人極其喜愛陳年曼特甯,如同中國人極其喜愛普洱茶一樣,收藏時間的精靈,他們這樣來形容陳年曼特甯。
陳年曼特甯看上去有點醜,歲月的洗禮會磨去曼特甯的酸味,增加其純度,此時的口感更圓潤。
所以,喝東西要喝新鮮的,是相對真理,而不是普遍真理。突然想起法國作家杜拉斯的話:多少人愛你年輕時的歡顔,唯有我,愛你飽經滄桑的臉上痛苦的皺紋。
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