行星鍋與夾層鍋有什麼區别-tft每日頭條

行星鍋與夾層鍋有什麼區别

生活更新时间:2024-04-29 16:50:10

行星鍋與夾層鍋有什麼區别（不粘鍋為什麼不粘鍋）1

前段時間，我老媽在我不知情的情況下花了2000元在網上買了一個不粘鍋，等使用一段時間給我說，讓我看看是不是買到假的了?

行星鍋與夾層鍋有什麼區别（不粘鍋為什麼不粘鍋）2

所以整理下，便有此文，希望各位小夥伴别被高價的不粘鍋忽悠了

首先科普一個現象

有時候我們做飯的時候，把水滴落在滾燙的鐵鍋上，假若鐵鍋的溫度僅高于水的沸點（100°C），水會發出嘶嘶聲并迅速沸騰。

但是，當鐵鍋很熱很熱的時候（大約193°C），鐵鍋中的水珠會在鐵鍋四處滾動，并緩慢地逐漸蒸發，反而令水珠可以存活更久。這就很奇怪了呀，鐵鍋越熱反而水越不容易蒸發，其實這能用科學解釋

在1732年，這個哥們赫爾曼·布爾哈夫首次發現這個現象
在1756年，德國有個哥們約翰·戈特洛布·萊頓弗羅斯特作出更深入的研究，并書于《論普通水的性質》

主要原因是：當液體接觸一塊遠超其沸點的物件時，液體表面會産生出一層有隔熱作用的蒸氣，令液體沸騰的速度大大減慢。

這就是萊頓弗羅斯特現象

萊頓弗羅斯特現象的運用

行星鍋與夾層鍋有什麼區别（不粘鍋為什麼不粘鍋）3

手摸鐵水，手沒有事情，就是這個原因

廚師在預熱鍋子時，隻要落下幾滴水看會否形成水珠，便可得知鍋子是否夠熱。

行星鍋與夾層鍋有什麼區别（不粘鍋為什麼不粘鍋）4

在傳統的踏火儀式，參加者會先沾濕雙腳，由于萊頓弗羅斯特現象令水不會快速升溫，使得熱不容易傳到人們的腳，即使人們走在火堆之上，隻要不長時間接觸炭火，也不易被燒得火紅的炭火燙傷。

行星鍋與夾層鍋有什麼區别（不粘鍋為什麼不粘鍋）5

液态氮會在手上迅速沸騰并形成隔熱層，防止手凍傷，因此便可徒手觸摸液态氮。
現代航天發射使用的液體火箭發動機，可以使用極低溫的液體燃料或液體氧化劑在發動機燃燒室與噴嘴的内壁滲出形成一層氣膜，隔絕熾熱的燃氣與室壁的傳熱，這被稱為“氣膜冷卻”，可以使液體火箭發動機在極高溫燃氣下長時間工作1.5-5分鐘并可以多次點火、重複使用。

北極熊的毛其實比有些狗都要薄，那麼為什麼沒有凍死的北極熊？

行星鍋與夾層鍋有什麼區别（不粘鍋為什麼不粘鍋）6

首先看下北極熊的毛，北極熊的毛看似“白色”，但通過電子顯微鏡觀察會發現，它們實則為空心結構，毛内不含有任何色素體，呈透明狀态

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空心結構，就可以形成萊頓弗羅斯特現象，這樣就能夠保暖，但是這隻是北極熊抗凍的一部分原因，北極熊胖，全身50%都是脂肪，皮毛結構的特殊的毛管能夠使紫外光沿着芯部通過，幫助北極熊将照射在它身上的光，幾乎都吸收進體内增加其體内的溫度，以及北極熊一生中的大約67%的時間都在睡覺

以上，北極熊就不會被凍死了，哈哈

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