馬上要迎來十月，國慶節後就迎來重陽節和寒露，天氣會出現降溫，氣溫持續下降，身體總是冰涼涼的，總是感覺渾身沒有力氣。秋季不僅僅要吃肉，還别忘記喝一些營養的湯品，比如說排骨湯，牛肉湯或瘦肉湯。今天分享我家晚餐的一款湯品——番茄牛尾骨湯，這湯選用牛尾骨和幾種食材制作而成，喝起來非常舒服，解饞又開胃，尤其是孩子特别愛吃。秋季之後，常給家人喝這湯，酸甜開胃，做法簡單，全家人都愛吃。
準備一些食材：選購好牛尾骨300克左右（也可以選擇羊排或豬排，都能夠用來炖湯，但是記得要去腥處理），挑選半個胡蘿蔔，一個優質番茄，一個黃心土豆，半個紫洋蔥，少許料酒，幾根新鮮香蔥，生姜一大塊，一根糯玉米，冷水若幹，溫水适量，食鹽若幹，雞精和味精半勺，一丢丢白胡椒粉，其他調味品。
具體制作步驟：
第一步：挑選好牛尾骨，番茄，玉米和其他食材，先把牛尾骨解凍，将牛尾骨放在容器裡，加上少許冷水，泡出裡面的血水，控幹掉水分。
第二步：将玉米剝掉葉子和玉米須，洗淨切成塊狀，或者用鹽水泡一泡，逼出裡面的有害物質。
第三步：将紅番茄外皮燙一下，撕掉一層果皮，番茄塊切成小丁，生姜切成若幹薄片，香蔥打成結，備用。
第四步：土豆去皮洗淨，土豆切成若幹小丁，洋蔥撕掉不新鮮的部位，切成若幹小段。
第五步：鍋中放入牛尾骨和姜片，放入一些蔥結，将牛尾骨焯水幾分鐘，加上一些料酒和黃酒去腥，将牛尾骨焯水去腥，用溫水沖洗幹淨，備用。
第六步：鍋底調入一些食用油，放入一些洋蔥塊，加上一些姜蒜末，爆炒出香味，倒入番茄塊炒出茄汁。
第七步：加上半勺番茄醬，放入土豆丁和胡蘿蔔丁，迅速翻炒片刻，放入一些玉米塊和牛尾骨，加上清水1000毫升左右。
第八步：轉大火炖45分鐘，小火繼續炖一個小時，滴入少許食用油，加上食鹽和白胡椒粉，繼續煮幾分鐘，關火出鍋，這道番茄牛尾骨湯就制作完成了。
番茄牛尾骨湯是一款營養美味的湯品，湯汁喝起來酸甜開胃，做法也特别簡單，孩子和老公都愛喝，增強食欲，補充豐富的番茄紅素和維生素，還可以補鈣補鋅，利于孩子的健康成長，我們家一周吃一次。
你們學會這款番茄牛尾骨湯的做法嗎？（全文配圖出自網絡）
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