炸脆扣肉怎麼做?挑選上好的豬肉,最好是那種肥瘦鑲嵌,然後切開大方塊的豬肉,清洗幹淨;,我來為大家科普一下關于炸脆扣肉怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
挑選上好的豬肉,最好是那種肥瘦鑲嵌,然後切開大方塊的豬肉,清洗幹淨;
放入鍋中,加入蔥生姜料酒,蓋上蓋子,然後生火,煮到皮可以用筷子戳進去;
然後拿出豬肉,用工具紮孔,沒有工具用牙簽代替;
表皮用鹽和老抽抹勻,下油鍋炸,小心不要太熱或太小;
四邊都翻一下來炸;.
撈出晾幹即可。
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