相信在夜市的燒烤攤上，最受歡迎的莫過于鐵闆鱿魚了。都快忘記第一次吃是因為聞到了它獨特的醬香和海鮮氣息，不由自主的走向鱿魚攤，跟老闆要上幾串鐵闆鱿魚，幾分鐘後，一盤張牙舞爪的鐵闆鱿魚便出現在眼前。迫不及待放入嘴裡，香、酥、脆、鮮、肉質軟嫩、汁液飽滿，獨特的口感讓人頓時就屈服了，以後每次逛夜市，必定要點的就是鐵闆鱿魚。
陝西青鳥餐飲鐵闆鱿魚
吃過鐵闆鱿魚的人都知道，它的做法并不難，就是把竹簽串住的鱿魚在高溫鐵闆上煎熟，滴上油，撒上各種佐料，來回的翻轉幾遍就做好了。鐵闆導熱快溫度高，食材可以迅速地成熟，能夠最大程度地保留食材的營養，口感也是有汁有味，家裡沒有鐵闆的不要急，可以用平底鍋代替，口感跟鐵闆的是一樣的。外面的鐵闆鱿魚貴而且不衛生，在家做就能避免這些問題。下面就教給大家鐵闆平底鍋款鱿魚的做法，還有秘制醬料的配比哦。
鐵闆鱿魚秘制醬的做法教程：
食材準備：
鱿魚、燒烤醬、蚝油、甜面醬、蒜蓉辣醬、白砂糖、熟油、洋蔥、辣椒面、孜然粉、白芝麻、小蔥。
鐵闆鱿魚秘制醬食材
步驟一：處理鱿魚。魚放在案闆上，須、身體等相應切斷，單獨将身體在邊緣切花刀，随後裝盆穿簽。
步驟二：調料汁。盤裡放入5大勺燒烤醬、1大勺蚝油、半勺甜面醬、1大勺蒜蓉辣醬、半勺白砂糖、1大勺熟油，把它們攪拌均勻。
步驟三：拿出平底鍋，倒油，油熱後放入洋蔥碎，爆香後放入鱿魚串開始制作，反複按壓鱿魚，刷醬料，翻面反複按壓，直到熟了為止。
步驟四：熟後撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻、小蔥，出鍋。
一份香噴噴的鐵闆鱿魚就做好啦，以後想要吃鐵闆鱿魚，在家就能做啦，想吃的話不用跑到夜市上吃，随時随地都能吃。可以叫上幾個好友，帶上幾瓶啤酒一起暢聊，還可以一人獨酌，享受獨處時光。
屏幕前的你心動了的話，青青老師在屏幕前講的再清楚，你也不一定能學到百分百，所有想做生意一定不能偷懶，來陝西青鳥讓師傅手把手教你所有鐵闆鱿魚的技巧。
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