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家常普通松肉的做法

生活 更新时间:2024-09-27 12:23:24

家常普通松肉的做法?主料:豬肉(瘦)7500克 洗好的肉切塊:将肉洗好,切成小塊 ,現在小編就來說說關于家常普通松肉的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

家常普通松肉的做法(如何制作肉松)1

家常普通松肉的做法

主料:豬肉(瘦)7500克。

洗好的肉切塊:将肉洗好,切成小塊。

炖肉。有高壓鍋的話用高壓鍋比較快,開鍋15分鐘左右,肉用筷子可以夾碎。沒有高壓鍋就用普通的鍋吧,電飯煲、電炖鍋都可以,到肉可以夾碎就可以。(炖完再放鹽、糖,一點醬油着色。或者放紅糖也可以),要把肉磨成肉松,一般要分兩步。第一步是讓肉塊變肉碎條。第二步就是蒸發水分并讓瘦肉纖維變成一條一條的。做的時候要開着小火蒸發水分。

炖完下鍋碾炒,邊炒邊用鏟子壓磨,中間休息一下,第二次翻炒到不會粘鍋,當可以看到非常細的纖維松起來就可以接盤了。

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