“蒹葭蒼蒼，白露為霜”，今天是白露，是二十四節氣中的第15個節氣，也是秋天的第3個節氣。白露的到來也就意味着暑氣已經杳無蹤影了，秋高氣爽的日子正向我們走來。衆所周知，秋天是一個碩果累累的季節，可它同樣是一個幹燥讓人發狂的季節。我們除了要注意保暖外還得去燥潤肺，多吃一些有營養的食物。尤其是那些肚子中正孕育中小生命的準媽媽們，她們的飲食值得家中掌勺人費盡心思地“折騰”。

作為一個過來人，我給大家推薦5種食材，碘含量很高，白露後可以多食用一些。這5種食材所包含的種類多，做法也多樣，價格很親民，适合為做孕婦餐頭疼的人。今天給大家分享一下具體是哪5種食材，希望對大家有所幫助。

第1種:魚類

魚類的營養價值是有目共睹的，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等。它們的肉質細膩、汁水鮮美，可以清蒸、紅燒、水煮、油炸等等。家中如果有孕婦，盡量做得清淡一點。寶媽給大家推薦清蒸魚，清蒸鲈魚、清蒸鳊魚、巴沙魚蒸金針菇等等。

蒸魚相信大家都會做，但是味道卻參差不齊。今天寶媽分享蒸魚的幾個小細節，學會了輕輕松松做一盤堪比大廚的魚。

（1）魚是比較腥的一種食材，清蒸魚沒有豐富調味品，所以去腥就擺在了首位。魚去腥幾個步驟就可以搞定，蒸出來不腥還鮮。

①我們把魚鱗、魚鰓、内髒等部位全部去除，然後用水沖洗幾下。

②加1大勺面粉和1勺鹽，把魚從頭到尾全部揉搓一會兒。揉搓好後再用水多沖洗幾次，直到魚身上沒有黏液等雜質。面粉的吸附能力強，可以把魚身上的髒東西全部都帶走；鹽又起到殺菌的作用。

（2）清蒸魚還有一個好吃的原因就是肉質細嫩，想要它不幹不柴，我們可以通過掌控火候來決定。把魚冷水上鍋蒸，水開後再蒸8-12分鐘左右即可。蒸時間長了，魚肉收縮快，易丢失水分。

第2種:海藻類

海藻類的食材也是五花八門的，數都數不盡。随着交通、物流、網絡發達起來，我們在家動動手指就能買到世界各地的海藻類。建議大家多食用一些紫菜、發菜、海帶、裙帶菜等，含有豐富的鈣、鐵、鎂、碘等微量元素。它們的熱量也不高，能涼拌、能燒湯、可以做成煎餅等等。今天給大家推薦的是涼拌裙帶菜，香辣開胃、酸爽過瘾。注意一點，不要放太多辣椒，意思一下即可。

（1）我們把裙帶菜泡入水中，10分鐘後撈出淘洗幾下放入鍋中。

（2）鍋中加水，加1勺油和1點鹽焯水。水開後幾十秒撈出，瀝幹水分放入碗中。裙帶菜也可以不焯水，個人建議給孕婦吃的都要以安全為主。

（3）加入小米辣（少量）、蒜末後，倒入一勺熱油。再加入生抽、鹽、香醋拌一拌，倒幾滴芝麻油增香即可。

第3種:乳制品

市場的乳制品五花八門，讓人看得眼花缭亂。像滅菌奶、酸奶、脫脂乳粉、奶片、煉乳等都屬于乳制品。乳制品的營養價值無需我多言，相信大家都深入地研究過。寶媽給大家的建議是每天早餐後喝一杯，晚飯後再來一杯純牛奶。如果乳糖不耐受，可以選擇原味的酸奶。喝不下純牛奶的話，我們還可以用酸奶拌一點堅果食用。

第4種:雞蛋

雞蛋是我們生活中必不可少的一種優質蛋白的來源，它含有人體所需的8種氨基酸以及各種維生素和礦物質類。相信每個孕媽媽在孕期都會食用大量的雞蛋，無論是水煮、清蒸、還是燒湯、做餡料用，它的營養價值都不容小觑。寶媽建議大家吃水煮雞蛋和水蒸蛋，營養丢失少。尤其是水蒸蛋，它比水煮蛋有味，還可以添加多種食材。寶媽給大家推薦蝦仁蒸雞蛋、蛤蜊蒸雞蛋、肉末蒸雞蛋等。

蒸雞蛋好吃的原因之一就是滑嫩無氣孔，做到這樣需要注意幾點。

①雞蛋與水的比例是1:1.5，當然喜歡吃細嫩一點的可以是1:2的比例。水一般用溫水，開水我也用過也可以，隻是不夠滑嫩。冷水蒸的雞蛋羹就比溫水蒸出來的老一點，沒有果凍的感覺。

②攪拌好雞蛋液後，表面的浮沫要撈幹淨，不然氣孔就有很多，口感大打折扣。

③蒸雞蛋的時間不宜過長，一般水開後8-10分鐘，關火焖2分鐘即可。時間久了，雞蛋羹也老了。

④大概在水開6分鐘左右，加入食材，像焯水的西蘭花、蝦仁、花甲等。如果是肉末的話，直接端上桌的時候倒進去就可以了。

第5種:蝦類

如今生活條件好了，蝦已經不再是奢侈菜了，隔三岔五就會吃一次。它的營養豐富，含有大量的蛋白質和礦物質等，肉質鮮嫩，吃法多樣，可以蒸、煮、炒、炸等。建議給孕婦吃蝦盡量清淡一點，水煮和油焖的營養丢失少。

蝦好吃的原因之一就是蝦肉鮮嫩Q彈，不幹不柴。我們這樣做蝦肉好吃還不會腥，簡單幾步走就能做出讓人久久難忘的蝦。

①用牙簽從蝦的第二個關節處剔除蝦線，然後再沿着45度角在蝦頭處剪一下，剔出來蝦的内髒等。

②鍋中鋪上蔥、姜，然後再倒入蝦。加入料酒，上面再撒點蔥姜，再加1小勺水。

③大火煮一會兒，待蝦顔色變紅，用鏟子炒幾下就可以食用。這樣做出來的蝦特别鮮嫩，孕婦小孩都可以食用。

結語：白露後，天氣幹燥。孕婦要注意保暖還要加強營養，這幾種食材的碘含量高，可以适當的多食用一些。我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的上班族。每天圍着竈台、鍋碗瓢盆和工作轉，累并快樂着。我會竭盡所能分享我家的三餐四季，給大家提供參考，也是記錄我逝去的青春，同時也期待與您的交流。

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