昨天和朋友聚餐，飯桌上聊起來孩子積食的問題。朋友說，她家女兒每次出去玩，一不注意就容易積食生病。關于積食，恐怕是每天下午幼兒園門口，媽媽們談論最多的一個話題。

我家女兒剛上幼兒園的時候，我從來擔心的不是她吃不飽，而是她吃太多。再加上北方的冬天，屋裡有暖氣，如果孩子再不愛喝水，很容易上火。上火加積食，就離生病不遠了。

前兩天去超市，看到有新鮮山楂，就想買一點回家煮水喝。邊上正好有位阿姨也在買，于是就聊起來。阿姨說她每年秋冬天都會做山楂醬，尤其是吃得太油膩或者吃得太多不舒服的時候，吃上兩勺山楂醬，就會好很多。問她一般熬山楂醬，山楂和冰糖是按什麼比例，阿姨看看我說，哪有什麼比例，都是憑着多年的經驗放。這句話讓我想起了媽媽，每次問媽媽，做什麼菜放多少調料的時候，媽媽都說，你看着差不多放點就是。每次都很困惑啊，差不多放點，到底是多少啊！

言歸正傳。

山楂因其特别的酸味，自古以來就身兼藥材和水果兩種身份。因為山楂含多種有機酸，并含有解脂酶，入胃後，能增強酶的作用，促進肉食消化，所以，對于吃肉或油膩物後感到飽脹的人，吃些山楂、山楂片、山楂水等，都有消食的作用。

蘋果，是公認的營養程度最高的健康水果之一，因為蘋果中所含豐富的鞣酸、果膠、膳食纖維等物質。生果膠可軟化大便，膳食纖維又起到通便作用。

山楂和蘋果一起煮水，再加上一小塊冰糖調味，味道酸酸甜甜，顔色粉粉嫩嫩，既解決了小朋友不愛喝水的問題，又有健胃消食通便的作用，一舉多得。

【食材準備】

山楂、蘋果、冰糖

【烹饪方法】

第一步：山楂洗淨用淡鹽水浸泡一會。然後對切兩半，去蒂和籽。蘋果去皮切小塊。

第二步：把切好的山楂和蘋果一起放進奶鍋裡，加入适量的清水。大火燒開轉小火，炖10分鐘左右。

第三步：放入适量冰糖調味，然後放至常溫即可飲用。

大妞媽媽有話說：

如果隻是喝水，而不吃果肉的話，攝入的營養成分會比較少，畢竟能溶解的水中的營養素隻有少部分。喝水的同時，把果肉也吃掉，相對來說攝入的營養成分會更多一些。而且煮過的蘋果和山楂葉很美味，即可當飲料，也可以當飯後甜品消食解膩哦~

蘋果皮也可以不用去掉，用細鹽輕輕搓洗表面，連皮帶果肉一起煮水。蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分。去皮的山楂和蘋果很容易氧化，可以一邊切一邊往奶鍋裡放。

• 關于山楂和楊貴妃的故事，你可能也有興趣！

相傳有一年深秋，楊貴妃肚子脹痛吃不下飯。禦醫們用盡了名貴藥材也沒治好，病情反而不斷加重。一位化緣的道士自薦為貴妃治病。道士診病後，讓貴妃吃了5個大紅山楂，然後揚長而去。唐玄宗将信将疑，豈料半日之後，貴妃的病果真痊愈，胃口大開，唐玄宗龍顔大悅，吟詩一首："酸味勝過隔年醋，清腸解膩果中王。"

離過年還有不到兩個月，走親訪友，朋友聚餐，孩子們難免會吃得比較多，比較雜，媽媽們可以試試這款消食化積的山楂蘋果水哦！

我是大妞媽媽，暫居北方的南方人，用心給家人做飯的80後，每天堅持和大家分享各種美食的制作方法，讓我們給家人一個煙火氣十足的家。

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