酒釀饅頭的詳細做法和配方?面粉2500G,酒釀和酒釀誰1.5升,白糖450G2500克面粉、450克白糖、1.5升酒釀水揉和成光滑的面團,然後蓋上濕布放溫暖處醒發3小時,今天小編就來說說關于酒釀饅頭的詳細做法和配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!
面粉2500G,酒釀和酒釀誰1.5升,白糖450G。
2500克面粉、450克白糖、1.5升酒釀水揉和成光滑的面團,然後蓋上濕布放溫暖處醒發3小時。
醒發成2倍大即可。
把醒發好的面團揉搓35分鐘,把面團裡的氣泡揉破即可。然後分成大小差不多的小劑子,再用手揉搓成光滑的饅頭丕子。
把做好的饅頭放在蒸籠裡,再醒發40分鐘。
當饅頭醒發比剛做好時大一倍子可開火上鍋蒸,蒸上氣後蒸15分鐘可關火再焖5分鐘即可。
出鍋裝盆即可享受美味的酒釀饅頭啦。
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