俗稱“老虎姜”，山裡人用來喂豬，殊不知它是“仙人餘糧”！

文：三農小七

作為山裡人，除了種植莊稼，發展經濟，還得每年喂一兩頭豬，補充營養需求。畢竟蔬菜便宜，購買也能承受，何況随随便便種植一些，一年四季就夠吃了。

但肉類不同，它的價格比較貴，一天2斤肉，算下來一年就得上萬的開支，是一筆不小的費用。因此，很多農家都會自己喂養生豬。

而喂養生豬用的食物，都是山裡土生土長的東西，野茼蒿，車前草，山莴苣，曲曲菜，蒲公英等等，當然，這些東西在山外人的眼裡，可是價值非常大的東西。

但還有一種東西，在山外人的眼裡，它的價值更大，那就是山裡人俗稱的——老虎姜！

01老虎姜科普

老虎姜是一種多年生的草本類植物，它也有宿根，它的宿根是一種圓柱狀的根狀莖。根狀莖有結節，結節處還比較大，因此而形成一頭大，一頭小的形狀。

老虎姜的結節處大的那端一般會生長一根地上莖，而每年隻生長一次，每次隻長一根。因此可以通過老虎姜的節數來推斷它的年數，它可以生生不息，無窮無盡地生長。

因此，老虎姜還時常和一些長壽扯上關系，曆史上很多書籍記載食用老虎姜年逾百歲的事件。李時珍在《本草綱目》中有這樣的記載：

“仙家以為芝草之類，以其得坤土之精粹，故謂之黃精”

因此，老虎姜又名黃精，是古代的“修仙”人士酷愛之物，有些書籍更是記載食用黃精羽化飛仙，被稱為——仙人餘糧。

這種山裡人俗稱的老虎姜，殊不知是著名的“仙人餘糧”，它的價值特别大，卻被農民用來喂豬，想想是有多可惜啊？

02老虎姜的價值

老虎姜的藥用價值。老虎姜的藥用價值很大，古代人稱它是仙人餘糧，用來修仙，煉丹，入藥，它的藥用價值很大，《名醫别錄》這部典籍中說它：

“黃精，味甘，平，無毒。主補中益氣，除風濕，安五髒。久服輕身、延年、不饑。長久服用身體輕盈、多年不饑餓。”

老虎姜（很多典籍記載書名黃精，為介紹方便，以下稱黃精）還有很好的食用價值，它含有豐富的糖分，蛋白質，澱粉，脂肪，胡蘿蔔素，多種維生素等等，它的食用價值也很大，可以生的吃，但它生吃味道可能并不是太好，有些比較甜。

但有的味道澀或者略苦，除非在非常饑餓的時候，才會有人會生吃它。正因為它的食用價值很大，被列為《救荒本草》中的“救荒糧”。黃精更多的吃法是用來煲湯或者煮水喝，但不能長久保存。

黃精的保存之法，也不是簡單地曬幹存儲，而是采用“九蒸九曬”的方法，這樣的黃精可以用來入藥，也可以當零食，古代修道之人也常把它當成“糧食”，一日三餐隻吃它。

當然，若您有心，也可以購買一些黃精的種苗種植到山區，特别是本身就生活在山裡的朋友，特别合适。即便沒有生活在山裡，也可以購買一些種植到家裡的房前屋後，院子裡，田邊土角，樹林裡，特别是闊葉林裡。

03結束語

山裡的這種俗稱老虎姜的植物，是山裡人饑荒時地“救荒糧”，也是不缺糧食時的喂豬飼料。但殊不知這種植物，在古代它是“仙人餘糧”，在現代也頗受歡迎。

如今，别說把老虎姜用來做“豬飼料”，就算給錢讓您到山裡去采挖，也很難采挖到了。它被大量收購，采挖殆盡了……

當然，若您有心，也可以購買一些黃精的種苗種植到山區，特别是本身就生活在山裡的朋友，特别合适。即便沒有生活在山裡，也可以購買一些種植到家裡的房前屋後，院子裡，田邊土角，樹林裡，特别是闊葉林裡。

而城裡的朋友，則可以把它種植到花盆裡，既可當觀賞植物，也可以用來食用，或者藥用，一舉多得。

藥用，一舉多得。

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