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家人想吃火鍋，因為太冷不願意出門的時候，就給了我表現的機會了
眼瞅着這學期就要過完了。其實别說這一學期了，就連這一年都這麼過完了，有疫情的這幾年真的覺得過好每一天真的就夠了。這幾年什麼都沒有熱情，也沒有多少動力了，我似乎就一直萎靡不振着，一個喪字足以總結我的這幾年。
雖然一切都不太順利，但是我依舊努力做好自己分内的事情。比如整量家務，做好一日三餐，再好好陪着孩子，細細算下來，這幾年也沒有那麼一事無成。所以，還是希望，疫情快點過去，大家都快樂起來。
【家常牛肉火鍋】
主要食材：牛肉，千張，青菜，鹌鹑蛋
具體做法：
準備好所有的食材，這個食材可以根據自己喜歡的去準備就行了。就是除了牛肉是必備的，别的就是自己家人喜歡吃什麼就準備些什麼，不需要太多，也可以種類多一些就行了。牛肉切成片，鍋裡加足量的水，加生姜片，料酒煮開之後再用清水沖洗幹淨。
鍋裡加适量油，燒熱之後把焯過水的牛肉倒進去，大火快炒，水分炒幹之後，加大蒜，生姜片繼續翻炒幾下。再加糖提鮮，生抽提味。
電子鍋裡先放入一些不易熟的食材，一些容易熟的食材，暫時不放，等要想的時候放進去，燙幾下就可以了。
牛肉炒好之後，加入足量的開水。燒煮一會兒，就連湯汁也一起倒入電子鍋裡。
把電子鍋調至炖湯的狀态，繼續炖一會兒，讓牛肉更入味 ，也更加軟爛。
看鍋裡的湯汁明顯變少之後，可以再加一點蚝油，鹽的提味的。我這個沒有用火鍋底鍋，第一是孩子不愛吃辣的，第二是我個人覺得這樣自己紅燒出來的牛肉已經很有味道了，不需要再用火鍋底料也是可以的。
端上桌吃之前把喜歡吃的素菜倒進去燙熟就可以了。這種自制小火鍋還是非常不錯的。
一鍋亂炖的做法，火鍋的口感，真的太适合冬日偷懶了
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