鲳鳊魚的做法?準備食材:生姜3片;大蒜頭3小枚;魚1條;小紅辣椒3顆;香蔥1小把;香菜1小把;鹽1勺半;糖小半勺;醋1勺半;生抽1勺半;老抽半勺;油1勺半,今天小編就來說說關于鲳鳊魚的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備食材:生姜3片;大蒜頭3小枚;魚1條;小紅辣椒3顆;香蔥1小把;香菜1小把;鹽1勺半;糖小半勺;醋1勺半;生抽1勺半;老抽半勺;油1勺半。
準備所有材料。把大蒜頭拍扁,把生姜切絲。同時把鹽、醋、生抽以及老抽同時倒在一個碗裡,并攪勻。
清理鲳鳊魚。之後在兩邊的魚肚子上劃兩刀,為了方便入味。再将切好的生姜放一部分在魚肚子裡,在魚肚子裡再放一些糖和鹽,也是為了入味。
鍋燒熱,入油。油燒熱後,放入魚,煎至兩面的皮都有變形,直接在裡面加大蒜和切好的辣椒,之後加入配好的料汁。蓋上鍋蓋,調至小火。
在燒了10分鐘以後,将火調至大火,進行收汁。盛出魚之後,放上香蔥、香菜等材料裝飾。
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