民間的增肥偏方很多，但大部分偏方都是坑，沒有多少是真正靠譜的！但是這個民間增肥偏方，以我營養師的眼光來看，真的可以給個好評！

我今天要分享的增肥偏方，就是醪糟雞蛋（有些地方叫“酒釀蛋”），今天關于酒釀蛋與增肥之間，好的壞的事情一次給大家說清楚。

醪糟雞蛋又叫酒釀蛋

1、熱量豐富

雞蛋醪糟的熱量豐富，每100克能提供熱量110千卡左右，略低于米飯、略高于香蕉，熱量密度能夠滿足增肥的要求。

2、營養均衡

酒釀雞蛋營養比例很好，碳水化合物含量在50%左右，蛋白質含量在20%左右，脂肪含量在30%左右，供能比例非常接近膳食指南要求。

重要提示：食材比例不同，醪糟雞蛋的熱量、營養配比會略有差異，制作時可食用記飲食的APP計算熱量和營養比例。

醪糟是發酵食品容易消化

3、容易吸收

酒釀雞蛋容易消化吸收，其中的酒釀是發酵食品，屬于預消化食品；雞蛋中的蛋白質和脂肪，屬于很容易消化的蛋白質和脂肪；因此整體來說，酒釀雞蛋很容易消化吸收。

4、促進消化

醪糟雞蛋的味道，能夠刺激消化液分泌，可以刺激食欲、促進消化，比較适合腸胃消化偏弱的瘦人。

5、胃排空快

醪糟雞蛋屬于半流食，所以它的胃排空速度，要比普通的固體食物更快些，比較适合作為飯量小的瘦子的加餐使用。

酒釀蛋營養豐富且均衡

1、含有酒精

雖然酒精加熱會蒸發，但是酒釀的米粒之中，仍會殘留微量的酒精（大概1%-2%）；目前主流的觀點認為，酒精的安全劑量為0，也就是說隻要飲酒就對健康不利，所以這是酒釀的一個風險因素。

2、含遊離糖

酒釀又叫甜酒，顧名思義加了不少糖，這種額外添加的精制糖，都屬于遊離糖的範疇，遊離糖攝入超标，對身體健康是極為不利的。

3、食用不便

酒釀雞蛋其實很容易做，但是如果以更高的标準要求，作為上班族的增肥加餐來說，酒釀蛋食用起來就沒那麼方便了，放在周末改善一下口味還不錯。

4、性價比低

酒釀雞蛋價格其實不算高，外面點餐的話一份10元左右（以西安市價為例），自己在家制作的話成分大約5元（以250千卡熱量為例），一天兩次加餐成本大概10-20元。

雖然酒釀雞蛋價格不貴，但是有不少增肥加餐，不僅價格類似或更低，而且還更有用、更方便、更健康，比較下來就顯得它性價比偏低了。

總體來說，以我一個營養師的眼光，酒釀雞蛋這個增肥偏方，可以放入我們的加餐食譜中去，雖然不建議長期食用，但是偶爾換換口味，會是一個很不錯的選擇。

我是營養師陳帥，一個專門教瘦人增肥的博主，想要長胖的瘦子可以關注我，學習更多科學有用的增肥知識。

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