雞肉大家都吃過,炸雞、烤雞、燒雞、雞湯……雞的美味數不勝數。不過,說到雞内金,你知道是什麼嗎?你可能會想:雞内金難道是指雞身體内的金子?
其實這話不無道理,在中醫看來,雞内金的價值就像金子那樣寶貴。
雞内金又名雞肫皮、雞黃皮、雞胗,是指雞的消化研磨食物的砂囊内壁。在《本草綱目》裡,記作“雞裡黃皮”,就是雞肫裡一層黃黃的厚膜狀物。
還記得小編還小的時候,家裡每逢過節時,都會宰殺一隻活雞。家長把雞處理好後,奶奶就會把雞胗裡的那層黃殼撕下來,曬幹或放在竈邊烘幹。
遇到消化不好,或者不愛吃飯的時候,就掰一小塊放嘴裡,吃下去。
普通烘幹的雞内金,微微有點腥苦而回甘,雖然沒什麼特别難以忍受的怪味,但口感也十分讓人一言難盡。不過味道和口感雖然不怎麼樣,但雞内金能治積食,已經是一個衆所周知的小常識了。
雞内金是常見的藥食兩用品。從中醫的角度來看,雞内金性平,味甘,入脾、胃、小腸、膀胱經,可以健脾消食、固精止遺,适用于消化不良、食積不化等症。
如果寶寶積食了且沒有别的特殊情況時,通常先處理消食就可以。
需要注意的是,雖然雞内金的作用和功效很多,但一定要辨證施治。雞内金的适用人群為消化不良、食欲不振、體型瘦小、食積脹滿、小兒疳積和腎虛遺精等人群,胃酸過多的人群不适宜服用。
此外,在服用雞内金的時候,還要注意:
第一,不要吃茶葉、蘋果、柿子等富含鞣酸的食物;
第二,煎服方法最好在醫生的指導下進行,如果服用方法不對,雞内金中含有的胃素等成分就容易被破壞,影響效果。
懷山藥性味十分平和,是補益脾胃的能手。它對“地力”的吸收能力特别強,在同一塊地裡,每5年才能種植一茬懷山藥,以保證懷山藥根莖吸收到足夠的土壤裡的養分。
用這樣有足夠“土”氣的懷山藥來配合雞内金,讓雞内金清理積食的同時,夯實脾胃的土之氣,消食同時培土,能讓孩子的脾胃既減輕負擔,又充滿動力。
藥食同源的道理如今已經深入人心,立和中醫藥局食養團隊結合前人的智慧研發出了雞内金餅幹,除了雞内金之外還加入山藥和芝麻,消食積的同時還能健脾胃。
選料有:雞蛋、小麥粉、懷山藥、雞内金、玉米胚牙油、奶粉。
0色素、0防腐劑、0膨松劑、0香精。
采用無水烘焙,整個制作過程沒有添加一滴水。所以即使完全不添加防腐劑,也能長期保存。同時,無水烘培烘制出來的餅幹也格外香酥可口,就是酥脆的口感。
哪些孩子不建議吃雞内金餅幹?
這款小餅幹除了主要成分是雞内金和山藥,還含有小麥、雞蛋、乳制品這幾種緻敏原。如果寶寶或者大人對小麥、雞蛋、乳制品有過敏現象,建議不要食用。
現代女性,因為生活習慣引起的瘀也不少。夏季貪涼,喜吃冷飲,愛吹空調,由寒邪直入髒腑,引起的瘀;因為情緒不舒暢,情志受了影響,由肝郁氣滞引起的瘀……
具體表現出來的問題就是痛經,要等到大量的排掉經血才會有所緩解。還有乳腺結節、增生,子宮息肉等等。
如果按照清代名醫張錫純的思路,長期堅持吃一些雞内金,久久服之,或許也能預防和消融。所以這款雞内金餅幹,不但适合寶寶,大人也可以吃。
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