雞肉大家都吃過，炸雞、烤雞、燒雞、雞湯……雞的美味數不勝數。不過，說到雞内金，你知道是什麼嗎？你可能會想：雞内金難道是指雞身體内的金子？

其實這話不無道理，在中醫看來，雞内金的價值就像金子那樣寶貴。

雞内金又名雞肫皮、雞黃皮、雞胗，是指雞的消化研磨食物的砂囊内壁。在《本草綱目》裡，記作“雞裡黃皮”，就是雞肫裡一層黃黃的厚膜狀物。

還記得小編還小的時候，家裡每逢過節時，都會宰殺一隻活雞。家長把雞處理好後，奶奶就會把雞胗裡的那層黃殼撕下來，曬幹或放在竈邊烘幹。

遇到消化不好，或者不愛吃飯的時候，就掰一小塊放嘴裡，吃下去。

普通烘幹的雞内金，微微有點腥苦而回甘，雖然沒什麼特别難以忍受的怪味，但口感也十分讓人一言難盡。不過味道和口感雖然不怎麼樣，但雞内金能治積食，已經是一個衆所周知的小常識了。

雞内金是常見的藥食兩用品。從中醫的角度來看，雞内金性平，味甘，入脾、胃、小腸、膀胱經，可以健脾消食、固精止遺，适用于消化不良、食積不化等症。

如果寶寶積食了且沒有别的特殊情況時，通常先處理消食就可以。

需要注意的是，雖然雞内金的作用和功效很多，但一定要辨證施治。雞内金的适用人群為消化不良、食欲不振、體型瘦小、食積脹滿、小兒疳積和腎虛遺精等人群，胃酸過多的人群不适宜服用。

此外，在服用雞内金的時候，還要注意：

第一，不要吃茶葉、蘋果、柿子等富含鞣酸的食物；

第二，煎服方法最好在醫生的指導下進行，如果服用方法不對，雞内金中含有的胃素等成分就容易被破壞，影響效果。

懷山藥性味十分平和，是補益脾胃的能手。它對“地力”的吸收能力特别強，在同一塊地裡，每5年才能種植一茬懷山藥，以保證懷山藥根莖吸收到足夠的土壤裡的養分。

用這樣有足夠“土”氣的懷山藥來配合雞内金，讓雞内金清理積食的同時，夯實脾胃的土之氣，消食同時培土，能讓孩子的脾胃既減輕負擔，又充滿動力。

藥食同源的道理如今已經深入人心，立和中醫藥局食養團隊結合前人的智慧研發出了雞内金餅幹，除了雞内金之外還加入山藥和芝麻，消食積的同時還能健脾胃。

選料有：雞蛋、小麥粉、懷山藥、雞内金、玉米胚牙油、奶粉。

0色素、0防腐劑、0膨松劑、0香精。

采用無水烘焙，整個制作過程沒有添加一滴水。所以即使完全不添加防腐劑，也能長期保存。同時，無水烘培烘制出來的餅幹也格外香酥可口，就是酥脆的口感。

哪些孩子不建議吃雞内金餅幹？

這款小餅幹除了主要成分是雞内金和山藥，還含有小麥、雞蛋、乳制品這幾種緻敏原。如果寶寶或者大人對小麥、雞蛋、乳制品有過敏現象，建議不要食用。

現代女性，因為生活習慣引起的瘀也不少。夏季貪涼，喜吃冷飲，愛吹空調，由寒邪直入髒腑，引起的瘀；因為情緒不舒暢，情志受了影響，由肝郁氣滞引起的瘀……

具體表現出來的問題就是痛經，要等到大量的排掉經血才會有所緩解。還有乳腺結節、增生，子宮息肉等等。

如果按照清代名醫張錫純的思路，長期堅持吃一些雞内金，久久服之，或許也能預防和消融。所以這款雞内金餅幹，不但适合寶寶，大人也可以吃。

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