家裡吃雞肉總是會把雞爪剩下,對大家來說雞爪就是邊角料。今天給大家分享下醬雞爪的做法,讓這些邊角料能夠變成高上大的美味! 準備材料:雞爪十幾個、蔥兩根、大蒜半頭、生姜四片、花椒、八角、白芷、草果、肉蔻、白胡椒、料酒、生抽、黃豆醬油、雞精 制做步驟:第一步:将雞爪放鍋中,倒水,沒過雞爪,開火煮。煮幾分鐘後會有血沫,将沫子打幹淨。第二步:放蔥姜蒜、花椒一小撮、八角半個、白芷三到五片、草果半個、肉蔻半個、白胡椒一小撮、料酒兩勺、黃豆醬油一包、生抽四勺,雞精一勺,調好味道後開大火煮開後轉小火慢慢悶十幾分鐘後關火,放一晚上,第二天就可以食用了。如果想吃鹵雞蛋的話可以再煮幾個白水蛋,剝了皮後放醬鍋中一起醬。
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