牙簽肉不用出去買，教你川味秘制做法，外酥裡嫩麻辣鮮香，收藏了
牙簽肉是一道川味家常菜，牙簽肉具有外酥裡嫩，鮮香可口的特點。
牙簽肉色澤鮮豔，根據個人口味，具有麻，辣，鹹，甜的不同味道。
牙簽肉一般用牛肉，羊肉，也有用豬肉做的。
中國的傳統新年一天一天的近了，好高興哦。
今天我們就來分享這道牙簽肉的秘制方法，詳細做法步驟告訴你，
簡單易學，一看就會：
第一步：準備2斤新鮮的牛肉（豬肉，羊肉也可以）。
把牛肉清洗幹淨，清洗幹淨後，用刀切成長條，
然後再切成2厘米左右的段，
第二步：切好的牛肉放入碗中，
加入适量的料酒去腥，
适量的鹽，少許老抽（醬油）調色，
适量的生抽調味，
用筷子攪拌均勻，
再加入紅薯澱粉，繼續攪拌均勻，
腌制30分鐘，讓它充分入味。
這樣做出來的牙簽牛肉，入味又不會柴。
第三步：30分鐘後，牛肉已經腌制入味了，
我們用牙簽把牛肉串在提前泡5分鐘的牙簽上面，
一根牙簽穿2小段牛肉，
熱鍋，鍋裡多倒一些油，油溫六成熱後，把牙簽牛肉放入裡面炸，
油溫不能太高，不然牛肉遇高溫肉質會收緊，炸出來的牛肉就會
口感柴，邊炸要邊攪動，防止粘鍋，
炸大約2分鐘後，就可以控油撈出了，
鍋中留一點底油，把姜沫，蒜沫，辣椒粉，放入，
加一些孜然粒，一勺麻辣醬，炒出香味，
炒香後加入适量的生抽，蚝油調味，
加少許孜然粉，炒拌均勻，
然後把牛肉倒入，
翻炒一會，最後加入白芝麻，炒均勻就可以出鍋了，
再撒點蔥花點綴一下，一道川味牙簽牛肉就做好了，外酥裡嫩，麻辣香鮮，
特别入味。
想吃牙簽肉不用外面買了，自己在家做，麻辣過瘾，味道醇正，
好吃又省錢，喜歡吃的趕緊試試吧。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
