魚雖好吃,但是做不好的話,那股魚腥味可是讓人食欲不振,胃口不開啊,吃起來好難受。
吃魚肉最首先去掉魚腥味,在飯店吃魚的時候,腥味就不會那麼的重,要說一點魚腥味都沒有也是不可能的,但是飯店裡面的魚腥味都被巧妙的去除了,那樣就會覺得很好吃美食魚啦。
我們在家裡做魚時,也知道去魚腥味,一般都是用蔥姜料酒來處理,可能是加入了這些東西,魚腥味還是很大,那魚腥味來自哪裡的呢?
魚身上有兩個地方需要處理好,這兩個地方就是腥味的來源。主要是魚肚子裡面一層黑膜和淤血水,還有就是魚身體上的黏黏的東西。把這兩個地方洗幹淨,魚腥味就沒有啦。
一、用八十度開水:
在去掉魚肚子裡的黑膜、淤血之後,用八十度熱水小把魚沖洗幹淨,燙完後,魚身上的腥味幾乎就沒有了。
二、用省錢的淘米水:
還有一個最簡單的方法是,做飯的時候,将淘米水倒入盆中裝備用。将魚處理好後,放在淘米水中浸泡半個小時左右,也可以去掉魚的腥味喲。
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