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主料:豬蹄一對(約750克),金針菜100克,冰糖30克。
将金針菜用溫水浸泡半小時,去蒂頭,換水洗淨,切成小段,待用。
把豬蹄洗淨,用刀斬成小塊,放入沙鍋内,再加清水适量,置于旺火煮沸,加入金針菜及冰糖,用文火炖至豬蹄爛時即可食用。
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