如果問夏天對我來說最難熬的是哪一點？我覺得一定是南方這濕熱的天氣，加上我易上火的體質最折磨人。

當然，熱愛美食的我必須會跟着南方的小夥伴們學幾招清補涼湯譜，來對抗這濕熱的夏天！

一、陳皮綠豆老鴨湯

材料：陳皮半張，綠豆100g，老鴨1隻，土茯苓30g，生姜3片。

做法：

1、老鴨處理好切塊，焯水，綠豆和土茯苓洗淨；

2、所有材料一起放進湯鍋，加10碗水，先用大火燒開，再轉小火炖煮2小時；

3、最後放鹽調味即可。

夏天天氣不穩定，晴雨交替，容易受到濕熱侵襲，使人心煩氣躁。這款綠豆老鴨湯，能夠清熱解毒、利濕除煩，還具有健脾益胃的作用。

二、節瓜薏米黃鳝湯

材料：節瓜500g，黃鳝400g，薏米60g，芡實30g，冬菇6個，生姜2片。

做法：

1、黃鳝用鹽摩擦後洗淨，冬菇洗淨去蒂，節瓜洗淨削皮切塊；

2、所有材料一起放進炖鍋内，加水，先用大火煮開，再轉小火炖煮2小時；

3、放鹽調味即可。

節瓜清熱解暑，薏米健脾祛濕，黃鳝強筋骨、祛風濕，芡實健脾益胃，這道湯清香可口，又有清熱祛濕的作用。

三、生姜芥菜魚頭湯

材料：芥菜500g，生姜5片，大魚頭1個。

做法：

1、芥菜洗淨切段，魚頭洗淨對半切開；

2、起鍋燒油爆香姜片，放入魚頭小火煎至微黃，加沸水沒過魚頭，放入芥菜煮熟；

3、放鹽調味即可。

芥菜潤肺祛痰，大魚頭補虛，生姜健胃，這道湯醒脾利氣，适合體虛肺熱的人喝。

四、冬瓜排骨湯

材料：冬瓜600g，排骨500g，蒼術25g，澤瀉25g，陳皮一瓣，生姜3片，蜜棗2個。

做法：

1、排骨洗淨切段，各種材料洗幹淨，冬瓜去皮切塊；

2、所有材料一起放入炖鍋，加水大火燒開後，轉小火炖2小時；

3、放鹽調味。

這道湯健脾祛濕，消暑生津，可以消暑濕，增食欲。

夏天，薏米、老鴨、冬瓜、荷葉、百合、淮山、銀耳等都是煲湯的好材料。煲湯其實很簡單，根據季節選擇合适的材料是關鍵。

我是熱愛美食的小胖手，關注我，一起解鎖更多美食的做法吃法。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部