導讀：車厘子就是櫻桃？我國種櫻桃3千年，為何被車厘子“反客為主”？

進入5月份以後，水果市場熱鬧起來了。因為這個時候來自北方地區的櫻桃開始大量上市了，當然南方也有部分地區種植櫻桃。

作為水果市場上的C位“明星”，櫻桃一上市其他的水果都會黯然失色。這不光是因為櫻桃的價格昂貴，還在于其美味和營養，酸甜的口感更是讓人無法自拔。雖然不少人會一邊吐槽着櫻桃價格太貴，但是還是會心一橫就下單購買。

不過說到櫻桃，它總是擺脫不了被拿來和“車厘子”對比。很多人心中也一直充滿了疑惑，櫻桃到底是不是車厘子？而車厘子又是不是櫻桃在國外的“老表”呢？在我國櫻桃種植有超過3000年的曆史，為何我們吃了幾千年的櫻桃卻被“車厘子”反客為主而搶了風頭呢？

櫻桃在我國有着非常悠久的曆史，有些人在網上說櫻桃是在19世紀末才引入我國的，其實這個說法是錯誤的。

櫻桃迄今為止在我國種植已經有超3000年的曆史了，在古代的時候它叫莺桃，據說是因為這種水果成熟的時候，黃莺鳥喜歡啄食它，因此而得名。再加上櫻桃長得很像桃子，渾圓如同櫻珠，後來就叫它為櫻桃了，這個名字首次出現是在《吳普本草》、《滇南本草》等。

另外在明朝的李時珍所著作的《本草綱目》中也記載了櫻桃：“其穎如璎珠，故謂之櫻”。

并且櫻桃在我國還深受文人墨客的喜愛，不隻是現在的櫻桃很昂貴，在古代櫻桃一樣是奢侈品。早在唐朝的時候，荔枝是一種很奢侈的水果，被稱為“水果之王”，讓無數的文人墨客寫詩寫詞來稱贊它。但是櫻桃在《全唐詩》中所出現的此樹比荔枝還要多，足足有94次。相比于現在的人直接把櫻桃當水果生吃，而古人的吃法就要高雅得多了。

關于櫻桃核車厘子的關系，很多人一直說車厘子就是櫻桃，不過是國外來的品種而已。其實這樣說有點不妥，車厘子是櫻桃，但是櫻桃卻未必就是車厘子。

我國雖然種植櫻桃和食用櫻桃的曆史有3000多年了，但是我國所吃的是毛櫻桃和中國櫻桃，它們都是我國原生的櫻桃品種。可是櫻桃的品種成百上千，而大緻又可以分為四個品種，即毛櫻桃、中國櫻桃、歐洲甜櫻桃和歐洲酸櫻桃。

其中我國古人常吃的就是中國櫻桃和毛櫻桃，而在19世紀末引進我國的則是歐洲甜櫻桃，這是在歐洲廣泛種植的櫻桃品種，并且從國外進口的車厘子，也是屬于歐洲甜櫻桃的一個品種而已，需要指出的是并不是所有的歐洲甜櫻桃都能稱為車厘子。

車厘子相比于我國原産的櫻桃品種，不僅果子要更大，果肉也要更豐滿厚實，當然了味道也要更好一些，所以它在進入我國市場以後，一直價格不低。其實不光是在我國，櫻桃在世界上任何一個國家的售價都不低，都是高檔水果。這個和古人所說的“櫻桃好吃樹難栽”是有很大關系的。

有很多人說道這個問題，會說是因為國外的車厘子比我國的櫻桃好吃，還有些人則膚淺的回答是因為“外來的和尚會念經”，因為很多人崇洋媚外所緻。其實這些也不完全對，主要還是和櫻桃自身的一個缺點有關，那就是不耐存儲。

櫻桃這種水果的皮薄，肉厚，吃起來味道非常不錯，但是它卻有一個很緻命的缺點，一旦成熟了以後就會很快腐爛。這是因為成熟了以後的櫻桃很軟，所以很容易壞掉。

這種水果不像蘋果、香蕉、梨子等水果是可以提前采摘，因為它們都會後熟，放一段時間也就熟透了。可是櫻桃沒有這個特性，必須要成熟了以後才采摘，因為櫻桃不會後熟。可是熟透了的櫻桃，有很不耐存儲，可能還沒賣出去就已經爛完了，它的腐爛速度就是如此快。

我國雖然在100多年前就種植進口的歐洲甜櫻桃了，并不是品質不如進口的車厘子，主要是因為在運輸和存儲方面的技術不如它們。在之前一般都是在産地周邊銷售，并沒有形成規模，所以南方很多人不知道櫻桃，自然它的知名度不高。

而近些年随着網絡的發展，快遞也逐漸成長起來了，所以果農們為了把櫻桃銷售到更遠的地方，并且是保證不腐爛送到市場和客戶的手中，一般都會選擇提前采摘，而這樣也就會導緻櫻桃的品質不好，相比于國外成熟的存儲和物流系統，這方面我們就很短缺，自然櫻桃的品質、口感、顔值等方面都和進口的車厘子有差距，價格方面自然就相差懸殊了。

因為沒有競争對手，它們基本上是處于壟斷地位的，價格能不高嗎？當然了櫻桃的價格高，主要還是因為它們的運輸和存儲方面的成本太高了，這也間接擡升了它的價格。像在産地一般櫻桃的收購價也就是十幾元，甚至是幾元一斤。但是到了消費者手中卻要四五十元一斤。

所以總結起來就是櫻桃自身有軟肋，不耐存儲，再加上櫻桃樹難種植，導緻它在我國栽培的曆史非常悠久，但一直不是大宗水果的原因，直到近些年生活水平提高了，進口車厘子在國内火起來了，才開始有人種植栽種櫻桃。

其實近些年在我國也有不少優質的櫻桃品種，并且現在的物流也比過去是發生了突飛猛進的變化了，早上采摘的櫻桃，下午就可能送到您的手中了，所以這也為我國櫻桃行業的發展起到了推動作用。

這也是為什麼近些年我國的櫻桃品質越來越好，當然了性價比也是越來越高，這一切也和我國物流行業的發展是密不可分的，相信不久的将來，我國種植的櫻桃也能和車厘子完全抗衡的。

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