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By 月月的媽5
1、面包機和面,醒發一小時至蜂窩狀!
2、輔料切碎備用,提前炒好雞蛋。
3、蔥花姜末炝炒,翻炒豆腐和粉條,少許生抽、耗油、姜粉、自己喜歡口味的辣醬,鹽、香油。
4、待豆腐粉條雞蛋餡晾涼後再加入韭菜,不然韭菜就被燙黑了。
5、包包子餡可以多一點,包出來的包子比較圓潤。一邊追劇一邊做飯!
6、手法不是很熟練,大大小小的,好看難看的,包好放在蒸籠上,二次醒發20—30分鐘,水開後放入蒸鍋,大火10分鐘。
1、直接下鍋蒸也可以,出來皮稍有點薄,對個人口味,有的人就愛吃薄皮大餡。 2、二次醒發出鍋後包子更圓潤口感更好,所以根據個人口味自行選擇。
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