猕猴桃管理技術

_主春福

猕猴桃原産于我國，屬于一種古老的野生藤本果樹。猕猴桃營養豐富，可溶性固形物含量 12％~18％，可滴定酸含量 1.0%~2.0%（酸度大），富含維生素 A、B、C 等。果實有獨特風味，柔軟多汁，酸甜适口，深受消費者歡迎。 猕猴桃不僅是重要的滋補水果，而且是日常食用的保健佳品，猕猴桃的根、莖、葉、花、果均可入藥。 沂水縣是一個果品業大縣，現有果樹面積約 50 萬畝，其中猕猴桃約 1 萬畝。為了更好地促進沂水縣猕猴桃産業的發展，現将猕猴桃管理技術概述如下。

1 高标準建果園

猕猴桃對環境條件的要求可總結為“四喜”、 “四怕”。 “四喜”為喜溫暖、喜潮濕、喜肥、喜光； “四怕”為怕旱澇、怕霜凍、怕日灼、怕大風。

1.1 園地選擇

建園宜選在氣候溫暖、雨量充沛、水源充足、灌溉方便、無嚴重霜害、土層深厚肥沃、背風向陽、地勢平坦、交通方便的地方。在 5°~15°的緩坡丘陵地或低位山帶，南向或東南向的開闊地帶，25°以上的坡地或低窪谷地，必須整成梯田，以利于保持水土。

1.2 園地規劃

選擇适宜當地氣候條件并表現好的品種，若要大規模發展，必須考慮早、中、晚熟品種的搭配。栽植密度要根據架式、地形、土壤肥力、品種長勢、管理水平來決定。平地采取寬行窄株模式，以利于機械化操作。一般行距 3~5 米，株距 2~3 米。具體以品種和地形而定，平地要求稀植，山地密度大些。雌雄比例以 5~8∶1 為宜。

1.3 園地建設

平原地區闆結地要先耕松 60 厘米深，做成深溝高廂（瓦背型），廂寬 2.5 米，溝深 50~80 厘米（因地制宜），溝寬 50 厘米。山區較平緩的大地塊也必須開廂挖溝，坡地定植窩挖 80 厘米見方的松土坑待用。分層放入備好的肥料，最下層放稻草、綠肥、作物稭稈，撒适量石灰，上蓋一層底土，約 30 厘米厚。上一層放家畜肥、枯餅、磷肥，與表土混合，約 30 厘米厚。再上一層放熟土、細砂或壤砂土，約 20 厘米厚。起高畦，寬 1.5~2.0 米，高出地面 20 厘米。定植前解除嫁接苗接口的薄膜，嫁接部位以上留 4~5 個飽滿芽短剪，不論天晴下雨均需灌透水，栽植時以土壓緊後與植株的根頸部相平或略高為宜，并露出嫁接部位。定植時根系不能接觸任何肥料，根系與肥土層隔 15~20 厘米的距離。

2 土壤管理

2.1 除雜和覆蓋

清除樹盤雜草，幹旱季節地面采用有機物覆蓋，10~15 厘米厚。連續陰雨天或濕度大的區域，需清除覆蓋物排濕，保持樹盤清潔或地膜覆蓋控制水分。

2.2 自然生草或人工種草

樹行間采用生草制，高度 40 厘米以上及時刈割，覆蓋地面或深埋入土中，增加土壤有機質含量（圖 1）。

圖1 果園生草

2.3 間作

以豆科作物、滿園花及牧草等矮稈作物為主，幼年園可種植矮稈作物如西瓜等。強光照地區，幼年果園可在行間種植高稈玉米，後期遮陰。間作物離樹主幹應有 50 厘米以上的距離；防治間作物的病蟲害時不能将甲胺磷等高效高毒的有機磷農藥噴到猕猴桃葉片上，否則會造成藥害。

3 施肥管理

基肥應在秋季果實采收後（11 月中旬以前）施入，越早越好。有機肥如雞糞、豬糞、羊糞、人糞等要堆漚熟化。如将未經堆漚腐熟的肥料施入果園，在以後熟化的過程中容易發熱燒根，造成肥害，影響樹體生長，同時來年地下害蟲如蛴螬增多。冬肥施用量要足，應占全年總施用量的 60%~70%。一般幼樹“斤果雙斤肥”， “成齡樹斤果斤肥”，弱樹、土壤瘠薄的地塊應适當多施。

追肥要淺溝施，深 5~15 厘米，在樹冠滴水線範圍施，施後灌水。把握好 3 次追肥時期，即 3 月的催芽肥、5 月下旬至 6 月上旬的促果肥、6 月下旬至 7月的壯果肥。

4 水分管理

從萌芽開始至花後 50 天要保證土壤濕潤（70%~80%适宜），不積水、不幹旱。但園區不能出現明水，不能超過 85%含水量。切忌忽幹忽濕。

灌水時切忌僅灌表層水，否則易造成根系生理幹旱。對苗圃或幼樹灌水時，根系浸沒在水中時間不能超過 12 小時，否則會造成根系缺氧而死。果實采前 20~30 天，需要控制灌水量，不宜大量灌水，否則影響果實成熟和降低果實品質。

5 花果管理

疏蕾（花）時留 2~6 個花蕾，疏除病蟲蕾、畸形蕾、無葉蕾、副蕾、最後兩端蕾。疏除畸形果、小果、病蟲果、兩端果。

猕猴桃為蟲媒花，輔以風媒。在傳粉媒介不足時，要放蜂或人工授粉。 若缺少雄株或花期不遇時，要改接适宜雄株。

6 整形修剪

6.1 主要架式及整形

6.1.1 T形架 支柱高為 240 厘米，埋入土中 60 厘米，面柱高 180 厘米，橫梁長 200 厘米。 T 形架隻有

一個單主幹，高 170 厘米左右（圖 2）。 選一新梢作主幹，新梢超過架面 l0 厘米時，對主幹進行摘心，摘心後主幹頂端能抽發 3~4 條新梢，選擇 2 條健壯枝梢作主蔓培養，其餘的疏除。主蔓上每 40~50厘米留一側蔓，直到側蔓占滿空間。又稱之為“一幹二蔓八側枝”。 第年培養成 2 個主蔓，第三年培養結果母枝，基本完成樹形。第四年完全形成樹形。

圖2 T形架

6.1.2 水平棚架 在園區内以點陣方式設立立柱，立柱間距 4~6 米，立柱埋入地下最少 60 厘米，地上高度 1.8~2 米，在立柱上端和棚架四周用三角鐵或粗鍍鋅鋼絲等将全園的立柱橫拉在一起，呈網格排列。棚架上每隔 50 厘米再順行架設一道鍍鋅鋼絲，形成棚架棚面。将植株栽在架中央，選一強枝作主幹長至架面，分兩個主蔓引向兩端，主蔓上每 40~50厘米留一結果母枝（圖 3）。

圖3 水平棚架

6.1.3 籬壁式 籬壁架多為觀賞園地采用，一般以三層為宜。每一層均有兩個主蔓，層與層之間由主幹連接，第一層與地面相距 80 厘米左右，第二層與第一層相距 50 厘米左右，第三層與第二層相距 50 厘米左右；每一層主蔓長 1 米左右。

6.2 冬季修剪

對生長健壯的普通營養枝進行短截，促其轉化為翌年的結果母枝；對徒長枝進行輕剪，促進枝條的充實，以便成為結果母枝；其他的枝條如細弱枝、枯枝，病蟲枝、交叉枝、重疊枝、下垂枝均應從基部剪除。當植株進入老年期，枝勢衰弱、産量下降時，對其多年生枝蔓要更新複壯，可全株更新也可局部更新。春季萌芽前必須把主蔓、側蔓及結果母枝綁縛架上，注意枝蔓在架上分布均勻，做到不空不密。

6.3 夏季修剪

萌芽後至新梢基本停止生長前進行夏季修剪。猕猴桃新梢長勢強旺，一年生枝可達 3~5 米，新梢上易抽生副梢，夏季修剪尤為重要。在芽萌發後有 3~4個鱗片展開時即可抹除。抹除主蔓基部 20 厘米内的芽，防止形成競争枝。結果枝最後一個果以上有 10片葉時，必須控制其生長，進行多次摘心，促進果實膨大。 疏除過密枝、無用營養枝、病蟲枝、細弱枝。 夏季新梢生長快，每隔 2 周就應進行一次全園綁蔓，調理枝條生長方向，穩定樹形骨架結構，使架面分布均勻。

7 主要病蟲害及其防治

7.1 猕猴桃潰瘍病

一般在 2 月下旬至 3 月上旬開始發病。該病害前期不易發現，防治難度很大。應以預防為主，注意切斷傳播途徑，清除病株 。

7.2 猕猴桃褐斑病

真菌病害，葉片感染褐斑病後，葉片在秋季提前掉落，葉片掉落後，誘發次年的結果枝條抽發。及時清除病枝、病葉，集中燒毀或深埋，減少病菌來源。發病初期，噴施 70%甲基托布津 1000 倍液，25%嘧菌酯懸浮劑 2000 倍液 ，10%苯醚甲環唑水分散粒劑1500~2000 倍液。

7.3 猕猴桃灰黴病

灰黴病主要危害葉片、花和果實。及時清除病殘體，枯枝、落葉、病葉、病花等，減少侵染源；整理藤蔓，降低園内濕度；加強肥水管理，提高植株抗病性。在葉片伸展期噴施多菌靈 、百菌清 、撲海因（異菌脲）、啶酰菌胺、中生菌素等。

7.4 猕猴桃軟腐病

軟腐病又稱熟腐病和褐腐病，是猕猴桃生産中的重要病害之一，主要危害近成熟期和貯藏期的果實，造成挂果期落果和貯藏期大規模腐爛。注意冬季清園，結合其他病害一起防治，噴施 3~5 波美度的石硫合劑。謝花後 2 周至果實膨大期噴施 80%甲基托布津可濕性粉劑 1000 倍液。

7.5 猕猴桃日灼病

常見生理性病害，可危害葉片、果實和枝蔓。修剪時避免果實在陽光下直接暴曬，夏季持續高溫和幹旱少雨應當加強灌水，補充樹體蒸騰散失的水分。注意适當遮陰。

7.6 葉蟬

雜草為葉蟬類的越冬場所，結合冬季清園，減少蟲口基數。4—8 月蟲口密度大時，噴布殺蟲劑，如2.5%溴氰菊酯 2000 倍液，或滅掃利 3000~4000 倍液，或除蟲脲 3 号或蘇脲 1 号 1000 倍液。

7.7 金龜子

清除苗圃和果園周圍雜草，破壞其生活環境，可徹底防治。在樹上群居危害時，敲打震落後捕殺；樹冠噴施 20％氰戊菊酯 3000 倍液，開花前 2~3 天和謝花後每隔 10 天左右噴 1 次，連噴 2~3 次。用 50％的辛硫磷 1000~1500 倍液灌殺土中幼蟲 2~3 次。

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