你不能錯過的最後一樣東西是芒果醬,自制芒果醬的做法很簡單,不做大量,不需要放任何添加劑,當然糖也不能少。隻要花一點時間和耐心,很快就能吃到又甜又好吃的芒果醬。
而且芒果果醬可以有多種食用方式,比如擦拭面包和饅頭,将酸奶與蛋糕混合制成果醬蛋糕,放入面包片中制作果醬三明治,或者制作果醬餅幹。不管怎麼說,隻要你有芒果醬,你就可以吃任何你想吃的東西!讓我們看看我的芒果醬是怎麼做的!
制作芒果醬的步驟
步驟1:先準備好芒果。我的芒果比較大,後面需要剪小一點。把芒果洗幹淨。我通常把它們放在清水裡,和一些面粉拌勻,浸泡大約5分鐘,然後沖洗。除了面粉,還要加一些鹽或澱粉。把芒果清洗幹淨之後去皮,切成小塊,放進一個大碗裡。
步驟2:加入冰糖拌勻,腌制2-3小時。冰糖不容易,需要長時間腌制。如果你想節省時間,可以用白砂糖或冰糖粉代替。腌制芒果時,在碗中放入大量芒果汁,此時腌制;将腌制的芒果倒入盛有果汁的鍋中,用小火煮沸,同時攪拌。
步驟3:在烹調過程中,芒果會不斷榨汁,肉眼可以看到芒果變小了,湯多了,這個時候一定要低火,邊煮邊攪拌,不能停;大約15-20分鐘,鍋裡的湯越來越濃,而芒果片卻越來越小,達到你想要的稠度,然後就可以關火出鍋了。兩斤芒果煮出一大碗芒果醬。顔色非常漂亮,味道甜美誘人,非常好吃。
芒果醬制成冷卻後,可以放入幹淨的玻璃瓶中,密封冷藏。如果密封好,可以保存很長時間,但推薦少量自制芒果醬。想吃的時候随時做芒果醬比較好。新鮮的更好吃!
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