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春餅的家常做法

生活更新时间:2024-07-24 01:16:00

春餅的家常做法?準備食材：面粉适量、肉150克、雞蛋4個、韭菜1把、豆芽菜1把、胡蘿蔔1根、熱水适量、澱粉少許、生抽少許、料酒少許、鹽适量、油适量、蔥段1段、甜面醬适量，我來為大家科普一下關于春餅的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

春餅的家常做法

準備食材：面粉适量、肉150克、雞蛋4個、韭菜1把、豆芽菜1把、胡蘿蔔1根、熱水适量、澱粉少許、生抽少許、料酒少許、鹽适量、油适量、蔥段1段、甜面醬适量。

面粉加入熱水，攪拌成絮狀。

将面粉向中間按壓，根據面粉情況添水。

成團後面粉按壓換成揉捏，捏成面團。

揉到盆光、面光、手光、不粘連為止，将面團翻轉。

蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

面闆上撒适量面粉，取面團揉捏排氣。

将其揉成長條，切成等大的小劑子。

取兩個刷子按扁，刷油後疊在一起。

擀成薄薄的圓餅皮。

一層層刷油碼好，冷水鍋蒸熟。

将肉塊切成絲，加入澱粉、料酒、鹽、生抽腌制片刻。

四個雞蛋剪成蛋餅後卷成卷。

将卷切成絲狀，将蔥切成蔥絲。

肉炒熟後同雞蛋絲、蔥絲碼好備用。

将韭菜切成段，把胡蘿蔔擦絲，豆芽菜洗好同胡蘿蔔、韭菜放在一起碼好。

加鹽炒成合菜。

熟春餅趁熱分開，卷上材料，美味的春餅就完成了。

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