”每天五蔬果，癌症遠離我“，通過這句話就足可以看出每天吃蔬菜水果的好處，總是提倡大家多吃水果蔬菜，可以很好的補充水分、膳食纖維、維生素和礦物質，但是，現在出現了這麼個問題，有許多人盲目吃水果蔬菜，反而會給身體帶來一些隐患。今天就和大家來聊聊這個問題。

蔬菜，這麼吃你可得悠着點：

過量吃甘薯--易燒心：甘薯含有較多的氧化酶和粗纖維，在人體腸胃裡會産生大量二氧化碳，容易引起腹脹；同時甘薯含糖量較高。吃多了會在胃内産生大量的酸，出現胃内不适同時伴有反酸的症狀，俗稱“燒心”。因此甘薯不宜多吃，每天谷類、薯類及雜豆類加在一起250-400g即可。

變質青菜--易導緻腸源性紫绀：食用蔬菜時如果吃了變質的蔬菜，或者是一次使用的菜量太大，或者食用的疏菜焖煮的時間過長，放置的時間太久都會導緻人體血液中的亞硝酸鹽量增多，患者可能出現不同程度的缺氧，甚至全身皮膚青紫、嘔吐、腹瀉、昏迷等症狀。所以蔬菜要少買即食，每日食用蔬菜量300-500g為宜。

生吃菜豆--易中毒：芸豆、扁豆、黃豆等豆類中含有大量皂素、抗胰蛋白酶因子，如果生吃或沒将豆子煮熟，這些物質沒有被破壞掉，就會引起食物中毒，出現頭暈、腹瀉、嘔吐、昏厥等症狀，一般未煮透的豆漿易發生上述症狀。因此，豆類要煮熟煮透再食用。

吃發芽馬鈴薯--易導緻龍葵素中毒：馬鈴薯種含有少量的“龍葵素”是一種有毒物質，熟食并不影響健康，但是當馬鈴薯發芽，皮肉變綠或是變紫時，這種毒素會劇增，以芽孢和周圍皮肉部分毒素最多。龍葵素對人體有溶血作用，并且能麻痹神經系統中的運動神經和呼吸中樞，不慎食用後10分鐘指數小時内會出現中毒現象，嚴重者可因中樞系統麻痹導緻死亡。

吃未成熟的番茄--易中毒：半青半紅的番茄含有毒性物質龍葵素，食用後會在胃中分解成為番茄次堿，進食時會感到苦澀難咽，食用後易發生中毒，嚴重者可緻抽搐而亡。

看來，這蔬菜不能多吃，并且還要有食用蔬菜的常識，鮮豆、發芽的馬鈴薯、變質的青菜以及未成熟的西紅柿，不慎食用後多會給我們的身體帶來巨大的健康隐患，因此我們在選購以及烹調時要小心謹慎。下面我們再來聊聊水果：

過量食用芒果--易過敏：芒果中含有果酸、氨基酸等刺激性物質，一旦果汁沾到嘴角處，易刺激皮膚，引起紅腫，所以盡量将芒果切成小塊，直接送入口中食用。水果每日攝入量在200-400g為宜。

過量食用桑葚--易導緻出血性腸炎：桑椹中含有胰蛋白酶抑制物質，過量食用使腸道中各種消化酶，特别是胰蛋白酶的活性減弱，易出現出血性腸炎并且還會出現頭暈、出鼻血，昏迷等症狀。

過量食用杏--易導緻消化系統疾病與齲齒：杏吃含有獨特的苦杏仁苷、黃酮類物質，是防癌抗癌的理想食物外，它還具有強烈的酸性，胃内的酸性液體增加時會導緻消化不良和胃潰瘍等。同時容易上火，對牙齒不利，易産生齲齒。

水果蔬菜，雖然是好東西，但是吃的時候也要悠着點，有些不該吃的咱們千萬不要碰，有些壞了的食品一定要扔掉。同時要和大家再說一些每天吃蔬菜水果的建議食用量，水果8兩，蔬菜1斤，别忘了哈。

注：圖片來源于網絡，如有侵權請告知删除

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!