雞塊排骨燴年糕
材料：排骨500克，仔公雞連骨剁塊400克，水發幹豆角300克，年糕适量。姜一小塊，小蔥适量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一塊，桂皮一塊，鹽2勺，食用油适量。
做法：
1、排骨、仔公雞肉塊等冷水下鍋，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫。
2、鍋中放入少量的油和冰糖炒小火糖色。
3、炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯過水的排骨、雞肉。
4、繼續小火煸炒，直至排骨、雞肉等上色且裡面油脂部分煸炒出。
5、加入沒過原材料的開水，加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮。
6、大火燒開後再轉為小火，下入小蔥結，蓋上蓋， 炖上五十分鐘。
7、加入水發幹豆角和油炸年糕，蓋上蓋，再炖上十分鐘。
8、揭開蓋，加入鹽和胡椒粉等調味料，大火收汁即可。
豆豉爆辣椒
材料： 青泡椒 300克（喜歡吃辣一點的可以用螺絲椒）、大蒜3瓣、豆豉适量、油适量、白糖适量、生抽适量、料酒适量、陳醋少許、雞精少許；
做法
1.青泡椒清洗幹淨..從蒂部往裡按一下.然後連裡面籽一同取出丢掉；然後放案闆上.每一個都用刀拍一下；大蒜切碎.豆豉取出适量備用；
2.鍋裡不放油..小火.把辣椒放下去.二面煎出虎皮狀.我家喜歡煎一點點的.喜歡吃全虎皮的多煎一會兒！都煎好後取出；
3.鍋裡放油.把大蒜和豆豉放下去爆香；把辣椒放入..大火翻炒幾下後.放白糖.生抽.料酒.一點陳醋下去翻炒；炒至斷生後.放入鹽和雞精調味即可；
香烤南乳五花肉
材料：五花肉、蒜末适量南乳汁适量；
做法
1.備好所需食材；預備五花肉；淋2湯匙南乳汁；倒入适量蒜末；
2.加入2茶匙耗油；加入1茶匙白糖；加入1茶匙食鹽；；加入2湯匙料酒；加入2湯匙生抽；抓至均勻；腌制3小時；
3.放入烤盤；蓋上錫紙；烤箱上下火220度烘烤30分鐘；刷上蜂蜜；
4.烤箱上下火220度烘烤10分鐘；五花肉切片；OK
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