雞蛋灌餅教程和做法-tft每日頭條

雞蛋灌餅教程和做法

生活更新时间:2024-12-11 15:19:52

雞蛋灌餅教程和做法（雞蛋灌餅就要這樣做）1

頭天做的水烙馍，因為放了太多玉米面和高粱面，所以太粘了，不成型，沒辦法隻能慢慢的加面粉，導緻面團越加越大，最後幹脆做了幾張水烙馍，剩下的全部做成雞蛋灌餅的餅皮放到冰箱裡凍起來，早上随時拿出一個放在電餅铛裡，幾分鐘搞定一頓早餐

By 安安果棟

用料

面粉 500克
熱水适量
涼水适量
鹽适量
油适量
十三香适量
雞蛋一個
胡蘿蔔半根
火腿腸一根
香菇醬适量
雞精适量

做法步驟

雞蛋灌餅教程和做法（雞蛋灌餅就要這樣做）2

1、面粉一半用開水攪拌，一半用涼水攪拌，水量根據自己面粉的吸水度一點點加進去，攪拌成面絮之後用手揉成面團，蓋上保鮮膜醒發十分鐘

雞蛋灌餅教程和做法（雞蛋灌餅就要這樣做）3

2、分成大約100克的面團再醒發十分鐘

雞蛋灌餅教程和做法（雞蛋灌餅就要這樣做）4

3、醒發面團的同時，做酥油，碗裡倒入面粉，油，十三香，雞精，鹽，攪拌均勻，待用

雞蛋灌餅教程和做法（雞蛋灌餅就要這樣做）5

4、這就是攪拌好的油酥，油酥的量要根據面團多少制作，以免浪費

雞蛋灌餅教程和做法（雞蛋灌餅就要這樣做）6

5、面團稍微擀平

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6、放入一勺油酥

雞蛋灌餅教程和做法（雞蛋灌餅就要這樣做）8

7、像包包子一樣封口，一個個封口處朝下擺好

雞蛋灌餅教程和做法（雞蛋灌餅就要這樣做）9

8、全部包好油酥後，開始擀成薄餅

雞蛋灌餅教程和做法（雞蛋灌餅就要這樣做）10

9、一次可以多做點兒，然後一層矽油紙，一張餅，這樣摞在一起放冰箱裡凍起來，随時吃随時拿出來就可以了（因為家裡矽油紙用完了，隻能用錫箔紙了，又擔心之後吃的時候會粘連，所以隻能一層一層的刷油了）

雞蛋灌餅教程和做法（雞蛋灌餅就要這樣做）11

10、電餅铛刷油加熱，一面煎好翻另一面，用筷子挑洞

雞蛋灌餅教程和做法（雞蛋灌餅就要這樣做）12

11、雞蛋打散，加入一點點鹽，倒入灌餅皮

雞蛋灌餅教程和做法（雞蛋灌餅就要這樣做）13

12、兩面煎熟，火腿腸最好也趁煎餅的時候放入電餅铛加熱一下，這樣比較軟，想吃胡蘿蔔了，就把胡蘿蔔炒下，生菜葉子洗幹淨

雞蛋灌餅教程和做法（雞蛋灌餅就要這樣做）14

13、把餅放到盤子裡，抹上香菇醬，卷入火腿腸，生菜葉子，胡蘿蔔絲，可以開吃了，最後一張沒拍好，發現的時候已經吃完了，沒辦法補拍了

小貼士

外面賣的一般都是抹的甜面醬，因為家裡沒有，我一般都用香菇醬或者芝麻醬，味道一樣美味

面粉的營養功效

養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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