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Hello~棉小花來啦~

作為一個“吃貨”，家裡當然常備各種水果，可吃水果也吃出了“問題”。

這不，剛洗了串葡萄，馬上就有人發“葡萄上的白霜是農藥殘留，不能吃”；

晚飯後吃個蘋果吧，馬上有人諄諄告誡：“早上吃時金蘋果，中午吃銀蘋果，晚上吃時銅蘋果，蘋果可以得上午吃！”；

算了算了，洗一盒聖女果吧，寶貝兒也喜歡自己也開心，還是會有人勸解：“聖女果可是轉基因的！給孩子吃了不好……”

嗯？！！還讓不讓人好好吃水果了啊！！！

大冬天的，“吃土”不如吃水果，可到處都是關于吃水果的一些謠言，無論是陳年舊謠，還是網傳新謠，就是讓人不能安心吃水果。

棉小花今天特意整理了這些傳言，仔細來分辨分辨！

簡單粗暴的答案：這是謠言！

正解：

實際上，葡萄表面的白霜、蘋果表面油油的果蠟，是天然形成的植物保護層，能起到減少果皮水分流失、減緩自然腐壞等作用。

可以說是這些水果的 “天然護膚品”。

看上面這張圖就很清楚啦，這些表面的白霜、果蠟，其實都是水果正常的對自我的保護，其主要成分是齊墩果酸以及一些醇和酯類的物質。

也就是說，正常情況下這些白霜并不是化學物質，對我們的身體也不會造成任何的危害。

相反，這些白霜、果蠟，還有抗氧化，降血糖，降高血脂，增加免疫力等等的功效，營養可是很豐富呢！

簡單粗暴的答案：這是謠言！是僞科學！

正解：

人體的消化系統就像一台運轉平穩的機器，不管是上午、中午、還是晚上，隻要你提供了食物和營養，它都會一視同仁地進行處理，将這些食物和營養消化，然後吸收。

隻不過，晚上睡覺時，腸胃蠕動速度變慢，如果吃完馬上睡覺，沒有經過充分消化的水果殘留在胃裡，部分人可能會感覺不适。

這個說法是将少數人的不适反應擴大到整個人群。事實上對于身體健康的人來說，吃水果并沒有時間上的限制。

簡單粗暴的答案：這是謠言！是僞科學！

正解：

聖女果的學名是櫻桃番茄，它并不是轉基因食品，而是番茄進化的中間階段。

番茄的祖先體重僅有1克，還不足現生番茄的百分之一，大番茄才是後來人們為了追求果實的大個頭雜交選育出來的品種。

目前國内并沒有轉基因番茄在銷售，市場上的各類聖女果都是常規品種，其營養價值和大番茄基本相同。

之所以有的口味特别甜，外形小巧可愛，那是在育種時為了迎合市場需求，特意篩選出來的。

所以，孩子和孕婦完全可以放心食用。

簡單粗暴的答案：這是謠言！

正解：

水果裡有機酸的pH值隻有3~5，這與pH值低于2的胃酸相比，實在是小巫見大巫。

因此，水果中的有機酸不僅不會刺激胃，反而有緩沖劑的作用。

對于絕大多數正常人來說，什麼時候吃水果都沒問題！

但是，水果中所含的多酚類物質，比如單甯、花青素、原花青素等，會降低多種消化酶的活性，因此，對于有胃腸疾病的人，空腹吃水果時就需要注意量了，以免影響正常的進食。

簡單粗暴的答案：這是謠言！

正解：

支持這種說法的理由是：草莓表面凹凸不平，容易留存大量農藥殘留，所以是最髒的水果。

But！事實是農藥殘留主要指殘留在水果裡沒被代謝掉的化學物質，這與水果表面是否平整、甚至吃水果是否削皮都沒有直接關系。

另外，現在的草莓在生産過程中已經不需要大量噴灑農藥了，因為現在草莓基本都在大棚内種植，除了密封性比較好，蟲害不易侵入外，種植者在種植前還能對土壤進行消毒，并使用沒有病原的“脫毒苗”，最大限度地減少草莓病害。

而且，就算是栽培草莓的過程中會施用一些抗病的高效低毒生物農藥和一些極易分解的農藥，也主要在開花前期施用，在果期施用較少。并且這些農藥在噴施5~6天後會快速分解，在果品中的殘留濃度極低。

況且，還有最重要的一點是：即使存在農藥殘留，如果殘留量在合乎标準的範圍内也不會對人體健康造成危害。

這是因為，決定蔬果是否安全的标準不是“是否檢測到農殘”，而是“是否檢測到農殘超标”。

檢測到農殘并不意味着這些食物就有害健康，離開了農殘量和控制标準談危害，完全沒有意義。

簡單粗暴的答案：沒用的！

正解：

便秘究竟是如何引起的呢？

簡單來說，是因為腸道将糞便中的水分吸收太多，造成大便幹結，這才是引起便秘的直接原因。

那麼糞便中的水分從何而來呢？答案很簡單：絕大多數是有腸道中的細菌敗解纖維素而獲得的。

也就是說，緩解便秘，最重要的增加食物中的纖維素。

但是，香蕉中的膳食纖維并不豐富！

我們習慣性地以為香蕉是滑溜溜的，所以吃進去就可以在排便時更順暢，可事實是，要改善便秘，關鍵不是潤腸，而是攝入更多的膳食纖維。

另外，因為生香蕉中含鞣酸量高，未成熟的香蕉中鞣酸可達100-250mg/ 100g，這種物質對消化道有收斂的作用，會抑制腸胃蠕動。

如果吃了大量沒有熟透的香蕉，不僅起不到通便的作用，還有可能加重便秘！

簡單粗暴的答案：沒用的！

正解：

水果沒有生物學意義上的“公母”！

流傳的分辨水果“公母”的方法都是依據幾種簡單的表面形态特征的差異，比如橙子看“肚臍”性狀，西瓜看果柄大小等等，其實是和水果的萼端發育程度有關系。

以梨子為例，“母梨”和“公梨”的區别，其實是梨樹開花結果後，有些萼片完全脫落，有些萼片沒有完全脫落造成的差異。

沒有完全脫落的萼片會對梨的外形産生一些影響，并沒有科學證據表明這些差異與水果的味道有關系。

用區分“公母”的方法挑選水果，很可能會“失手”哦！

水果甜不甜，嘗嘗才知道。

Ps：挑選水果，你有哪些竅門？你還聽說過哪些謠言？評論區分享一下吧！

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