皮蛋怎麼制作?材料:土鴨蛋50個,石灰粉400克,草木灰1300克,純堿100克,糠1000克,接下來我們就來聊聊關于皮蛋怎麼制作?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
材料:土鴨蛋50個,石灰粉400克,草木灰1300克,純堿100克,糠1000克。
找一個家裡最舊的盆,将石灰粉,純堿,草木灰,水,黃泥和食鹽按上面的比例拌勻。
将雞蛋和鴨蛋放入盆中,使混合物均勻裹滿表面。
放入糠中均勻裹滿表面。
把弄好的鴨蛋輕輕放入缸中,儲存。一般兩個月之後成熟出缸。
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