茅台雖好，但假茅台卻讓人望而卻步。作為終端老闆，店裡時不時的需要進一點以滿足消費者的需求。那麼關于茅台的知識你都完全清楚嗎？下面是茅台幾點重要的常識，弄懂這些，讓你瞬間辨别“真假茅台”。

1、茅台酒為什麼叫茅台？

茅台酒因産自茅台鎮而得名，但這個鎮子最初并不叫茅台鎮，而是叫茅台村。

黔北一帶（今遵義地區）自古以來水質優良，氣候宜人，當地人善于釀酒，人們習慣稱之為酒鄉。而酒鄉中又以仁懷縣茅台村釀成的酒最為甘冽，“茅台燒”或“茅台春”。由于酒質絕佳，聞名遐迩，世人皆知茅台村出産美酒，他處難以仿制，故隻要提及酒就必說茅台村的酒最好，久而久之，就以茅台地名簡稱“茅台酒”或“茅酒”，所以，我們現今喝的茅台酒是以産地而得名。

2、五星茅台和飛天茅台有什麼區别？

長期以來，市場上一直有“五星”和“飛天”兩種商标的茅台酒同時銷售，一些不了解情況的消費者以為“飛天”商标的茅台酒質量要好于“五星”，其實這是誤會。

據貴州茅台酒廠集團公司有關負責人介紹，使用“五星”商标和使用“飛天”商标的茅台酒，酒質上沒有任何差别。在包裝車間，經常是将同一批次的酒統一勾兌好之後，上午包裝“五星”，下午接着包裝“飛天”，或者在同一時間，這個班組包裝“五星”，下個班組包裝“飛天”，因此兩種商标的茅台酒隻不過是包裝各異而已。

3、酒瓶上“MOUTAI”拼音是不是印刷錯誤？

茅台酒商标拼音“MOUTAI”，從有茅台酒這個品牌開始，一直就是這樣的。雖然58年後國家要求使用規範的漢語拼音，但考慮到茅台酒标“MOUTAI”在國外市場已經形成了品牌，為了避免改變商标給外國消費者造成不便，就沒有改過來。這個商标也是符合國家有關規定的。

類似的還有中華煙“Chunghwa”、張裕葡萄酒“Changyu”。

4、為什麼“離開了茅台鎮,就造不出茅台酒”？

首先是由茅台鎮獨特的地理、氣候、土壤、水系、糧農作物和茅台酒千年傳承演化而來、複雜的醬香型釀造工藝等諸多要素共同構成了茅台酒難以複制的稀有品質。

曆史上曾有多次異地複制茅台酒的試驗，但是都失敗了。國家有關部門曾選擇遵義近郊進行過異地茅台酒生産試驗。所有人員、設備、原料、窖泥、生産工藝均來自貴州茅台鎮。日本人也曾到茅台學藝，想在日本生産茅台酒，曆經數載而不成；後來又想用高科技手段合成茅台酒，也是無功而終。

這些都足以證明“茅台”稀缺品質的難以複制性。

茅台酒所具有的厚重的釀造曆史和紅軍長征中的“紅色記憶”，共同決定了國内消費者内心深處的“茅台”消費情節。對消費者而言，“茅台”素有“國酒”美譽，代表的是白酒所具有的不同于其它酒種的獨特的民族精神價值，離開了茅台鎮就失去了這樣的文化情節。

5、茅台釀造過程中的“三高三長”指的是什麼？

茅台酒工藝中的三高是指茅台酒生産工藝的高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒。

茅台酒大曲在發酵過程中溫度高達63℃，比其他任何名白酒的制曲發酵溫度都高10－15℃；高溫堆積發酵是中國白酒生産敞開式發酵最為經典和獨創之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒是蒸餾工藝本身是固液分離的技術，但茅台酒生産工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。

茅台酒工藝中的三長主要指茅台酒基酒生産周期長；大曲貯存時間長；茅台酒基酒酒齡長。

茅台酒基酒生産周期長達一年。其他名白酒隻需幾個月或十多天即可。為了提高茅台酒基酒質量，茅台酒大曲貯存時間長達6個月比其他白酒多存3－4個月，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅台酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌，更能體現茅台酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點。

6、茅台紅飄帶上的數字代表什麼意義?

江湖傳言，茅台酒的生産車間與窖藏的庫房都有編号，哪些編号對應哪些機構都是有詳細規定的，比如說供應省部級、軍隊以及更高級的用酒，都出自不同編号的車間與酒窖，其中的奧秘在酒瓶上的那條紅飄帶的标号當中。

“拴絲帶”是茅台酒重要的生産工序之一。

包裝員工領料(飄帶)時，每一條飄帶上都有一個編碼，每個員工領到的飄帶編碼是不一樣的，同時這個編碼會與領料員工一一對應，記錄在班組的原始工作檔案中。所以，這個編碼就成為當班員工的工号。

每個班組每天包裝的酒的規格品種、日期、批次是不一樣的，這些信息都體現在茅台酒膠帽噴碼、裝箱單和外箱上面，加上飄帶的編碼，就可以準确定位到每一個員工。這樣，如果一瓶酒的飄帶有什麼問題，就可以追查到這瓶酒的飄帶是出自哪個員工之手。如果酒的出現質量問題，能準确的找到直接負責人。

7、茅台酒應該怎品?

品茅台酒，有三式，一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣，從容而渾然一體，用心、凝神而又輕松愉快，充分調動味覺、嗅覺神經，去捕捉、休味、感悟每一個酒分子香味，組成一個完美的品酒程序，從而獲得綜合的美感享受。

抿，是将酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴裡細細抿品。

咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評中将酒咽下，自然發出咂或嗒之聲。

呵，是在咂的基礎上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。

9、如何買到真茅台?

一、特供茅台酒自2006年8月31日之後就不生産了,若發現有在此日期之後生産的,諸如"軍酒","軍區專用","首長專用","中央機關事務管理局專用","政府招待用酒"等特殊标識的,100%都是假酒；

二、真酒瓶體上的飄帶應垂直,筆挺,内飄帶上有阿拉伯字母,外帶上則沒有；

三、真酒通過專用識别器觀察，可見帽套頂部呈亮黃色，上有黑色浮點，可随帽套的轉動在亮黃色背景範圍内漂移；

四、茅台酒瓶的底部有四種标識:小方塊，MB,CKK,AHB,若發現整箱酒中底部标識各不相同,你就要小心了,因為假酒使用的大部分為回收瓶,手工裝箱,很難做到底部标識的統一；

五、瓶蓋上的茅台标志(即防僞标)應正對正前方,生産日期則在正後方；

六、瓶蓋上的茅台标志應在火漆外面,是熱封的,而假酒則在裡面,是用蠟封的,外觀看起來較模糊；

七、茅台有"五星"和"飛天"兩種，兩種标識的酒，其酒質完全是一樣的，但何時間段生産何種圖案的酒,造假分子是無論如何都搞不清的，隻要撥打廠家打假電話0852-2386536查詢即可；

八、"飛天"的仙女頭上有兩顆珍珠，用五倍放大鏡可以看到；

九、整箱酒的打包帶應為白色，出現其他顔色的打包帶應該是不正常的；

十、茅台酒的噴碼應該是每瓶一号，不重複，段号應為五位，若出現0737，0747等特殊号段，則是從國外走私回來的。

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