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吃小龍蝦過敏的話可以吃大龍蝦嗎

美食更新时间:2024-08-07 12:06:53

吃小龍蝦過敏的話可以吃大龍蝦嗎?為什麼吃小龍蝦會過敏呢，現在小編就來說說關于吃小龍蝦過敏的話可以吃大龍蝦嗎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

吃小龍蝦過敏的話可以吃大龍蝦嗎

為什麼吃小龍蝦會過敏呢

　　朱主任介紹，食用小龍蝦後，其變應原激發機體内的Ⅰ型超敏反應，刺激細胞釋放出組胺、5-羟色胺等生物活性物質，誘發機體産生各種過敏症狀。

　　那麼小龍蝦還能不能吃？哪些人不适合吃？讓我們聽聽朱鳳主任怎麼說：

　　小龍蝦過敏的症狀主要有以下三方面:

　　1、皮膚反應：此現象最為常見，皮膚可能出現紅斑、癢疹等過敏症狀，其中荨麻疹和血管性水腫這兩種急性皮膚症狀最為常見；亦有報道食用小龍蝦後出現胸腔積液及肝功能損害。

　　2、胃腸道反應：患者主要出現惡心、嘔吐、腹痛等現象，嚴重者會出現休克現象。

　　3、口腔過敏綜合症：患者在攝入過敏原後引起接觸性荨麻疹，唇、舌、颌等咽喉部位會出現瘙癢症狀，但是出現後很快會自我緩解。

　　哪些人不建議吃小龍蝦？有過敏體質的人、肝炎、高血脂、腎髒病、胃腸炎、痛風病人不宜多食龍蝦；糖尿病、甲亢、便秘、咽喉炎、口腔潰瘍的患者也要特别謹慎。

　　小龍蝦過敏應對方法

　　如果隻是身上部分皮膚出現紅疹，可選用氯雷他定片或者鹽酸西替利嗪片口服，如果全身皮疹比較廣泛，一定要及時至醫院就診，有基礎性疾病的患者，建議在醫生指導下用藥。

　　吃小龍蝦應該注意些什麼？

　　1、如果食用沒洗幹淨，沒深加工的小龍蝦，有可能出現腹瀉等不适，所以體質比較敏感的人，想享受龍蝦的美味，盡量選幹淨的，有活力的，自己親自烹饪為佳。

　　2、購買時，盡量選擇人工養殖的，一般清水中養殖的小龍蝦重金屬含量相對偏低。

　　3、烹調時，溫度一定要達到100℃，并且持續加熱20分鐘以上使其完全熟透。

　　4、一般蝦體當中的重金屬等有害物質大多富集在外殼、内髒和鰓當中，所以吃的時候請選擇小龍蝦的蝦肉，避免食用内髒和頭部。

揚子晚報

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