今天要用白菜來跟大家分享一道特别好吃的美食，白菜是咱們冬天經常吃的蔬菜，它的做法比較多，今天要跟大家分享的是腌白菜，這絕對是腌白菜最好吃，最簡單的做法之一了，這樣腌制的白菜一天就能吃了，爽脆又可口，開胃又下飯。接下來咱們就可以一塊去看一下這道簡單美味，開胃好吃的腌白菜的烹饪步驟了。

【腌白菜】

【烹饪食材】白菜，食鹽，洋蔥，小米辣，青椒，大蒜，生姜，辣椒面，白醋，蘋果，梨子

【烹饪步驟】

1、這樣做出來腌白菜非常好吃，香辣爽脆，做法簡單，開胃好吃。接下來咱們一起來準備一下腌白菜需要用到的烹饪食材吧，先準備一顆大白菜，大概5~6片白菜葉就可以了，接下來再準備适量的食鹽，一個洋蔥，3~5根小米辣，一根青椒，5瓣大蒜，一塊生姜，一勺，辣椒面，适量的白醋，一個蘋果，一個梨子就可以了。準備好腌白菜的烹饪食材之後咱們就可以開始它的烹饪了。

2、先把準備好的白菜取出來，将白菜葉全部從白菜上分離下來，分離完了之後咱們将它放在清水中抓洗一下，在清洗的時候要輕柔一點，不要将白菜葉給洗爛了，将白菜葉清洗完了之後再準備一個菜籃子，将白菜葉放在菜籃子中晾幹水分。

3、準備一個大盆，在盆中放上一片菜葉，然後加入适量的食鹽。将食鹽塗抹均勻，然後再放入一片白菜葉，繼續加上食鹽塗抹均勻，每一次加菜葉都要重複此操作，全部抹勻後腌制60分鐘。接下來的将洋蔥取出來清理幹淨，然後将它切成絲裝盤待用。

4、把準備的小米辣全部取出來清洗幹淨，再斜刀切成片，切完片之後再把青椒洗淨切條，最後切成小片放到一旁備用。把準備的大蒜取出來，去皮先拍散，然後再剁成蒜末，剁好蒜末之後咱們再将生姜先取出，将其切片再切絲，最後切成姜末，然後放入盤中備用。

5、菜葉腌制好了之後咱們向裡面倒入适量的溫水下手抓洗一下，用溫水清洗可以延長保存的時間，然後将白菜葉擠幹水分。接下來咱們将白菜撕開成小條，這樣可以使白菜更好地入味，全部處理好之後倒入姜蒜末，辣椒和洋蔥，再加入一勺食鹽，适量的辣椒面，适量的白醋，放到一邊備用。

6、把蘋果取出來，先将蘋果的外皮全部削掉，削完外皮之後咱們再将梨子也削去外皮。接下來将梨子先切成片，再切絲，最後切丁，蘋果按照同樣的方法切成差不多大小的碎丁，切好之後放在白菜盆中下手抓拌均勻，将它們充分抓勻入味，用保鮮膜覆蓋腌制一晚就可以了，時間到了撕開保鮮膜裝入盤中即可食用。

【小貼士】

1、辣椒面要根據自己的口味來添加。

2、在抓拌的時候要戴上一次性手套。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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