新加坡肉骨茶哪家最好吃-tft每日頭條

新加坡肉骨茶哪家最好吃

美食更新时间:2025-01-04 11:45:42

肉骨茶或許是我們最耳熟能詳的馬來西亞代表菜式了，名為“茶”實則為湯，是馬來西亞的華僑勞工為了适應當地濕熱的環境、增強體力，将當歸、黨參等多味中藥與排骨一起炖煮成的，滋補效果很好。

在家自制肉骨茶，所需中藥種類繁多，不過如今在不少超市能買到調配好的肉骨茶湯包，非常方便。

新加坡肉骨茶哪家最好吃（新加坡地道美食）1

用料：

肉骨茶湯包 1 袋

清水 1200 毫升

香菇 4 朵

排骨 300 克

大蒜 2 瓣

生抽 1 大勺

做法：

新加坡肉骨茶哪家最好吃（新加坡地道美食）2

1. 在鍋内倒入清水，放入肉骨茶湯包，大火煮開後小火慢煮 30 分鐘。

2. 香菇洗淨、去蒂，劃十字方便入味。

3. 排骨斬成小塊，在沸水中焯一下，撈起後放入肉骨茶湯中。

4. 放入香菇、大蒜，倒入生抽。

5. 大火煮沸後，轉成小火炖 1 小時。

小提示：

1. 肉骨茶湯包内包含當歸、玉竹、枸杞、黨參、白胡椒、甘草、洋參、桂皮、八角和川芎。亦可自行搭配。

2. 當地人往往把肉骨茶當做早餐，還會将油條切成小段，浸泡在湯中同食。

3. 沏一壺茶，一邊喝茶一邊吃肉骨茶，亦是當地特色。

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