蜜汁山藥糕的制作方法?鐵棍山藥去皮洗淨切段,放入壓力鍋内蒸熟;,現在小編就來說說關于蜜汁山藥糕的制作方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
鐵棍山藥去皮洗淨切段,放入壓力鍋内蒸熟;
用勺子把山藥壓成泥,加入适量的糯米粉;
揉成軟硬适當的面團,搓成長條,下成小劑子;
取一個劑子揉圓摁成小餅并包入紅豆沙,用虎口處收嚴劑口呈圓球形;
放入月餅模具内,壓出花紋,即成生坯;
蒸鍋燒開後,把生坯放在抹了油的蒸格内,蒸10分鐘左右取出;
鍋中下入白糖和少許水熬化,再加入适量糖桂花或蜂蜜攪勻;
把熬好的蜜汁澆在蒸好的山藥糕上即可。
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