春 分

唐 長 卿

日月陽陰兩均天，玄鳥不辭桃花寒。

從來今日豎雞子，川上良人放紙鸢。

春分時節，冰雪消融，草木複蘇。我國平均氣溫穩定在10℃，達到了氣象意義上的春天。這天陽光幾乎直射赤道，南北半球晝夜平分。因此，在古代又将春分稱作“日中”或“日夜分”。

《月令七十二候集解》亦有雲：“春分，二月中。分者，半也，此當九十日之半，故謂之分。”由于此時寒暑平而晝夜均，所以也是人們體感最舒适的時候。

春分的習俗，有一個最有趣的——立蛋。“春分至，蛋兒俏”。據相關史料記載，“春分豎蛋”起源于4000多年前，意在迎接這個節氣和春天的到來，如今随着時代的變遷，也漸漸成為民間好玩兒的習俗。傳聞，因為這天南北半球晝夜均分，地球的磁場最穩定，此時若是将煮熟的蛋樹立起來，可以做到雞蛋不倒的效果。當然，想要真正能把蛋立起來，還得有點小竅門：選擇母雞剛下4~5天的雞蛋，此時雞蛋的蛋黃素帶松弛，蛋黃下沉，雞蛋重心下降，有利于雞蛋的豎立。

俗語道：“春湯灌髒，洗滌肝腸。阖家老少，平安健康。”在嶺南一帶，春分還有吃春菜的風俗。（關于春菜，古時候一說是春天的蔬菜，二說是野苋菜）人們在春分這一天，将采來的春菜與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。

木棉花紅遍，去賞花可好?春風和煦，百花次第盛放。正如白居易所言，“春風先發苑中梅，櫻杏桃梨次第開。荠花榆莢深村裡，亦道春風為我來。”此時，在嶺南地區處處都能看到，一片片熱烈盛放的木棉花景色。除了引人駐足拍照發朋友圈之外，還有不少街坊撿拾掉落的木棉花，拿回去曬幹煲湯。

木棉花湯的确很适合在春天飲用，但生長在城市的木棉花有噴灑防蟲害藥物、汽車尾氣污染、摻入雜質和蟲卵、發黴等要素存在。所以，有需要的話還是建議大家到正規途徑購買。

廣東人的春天怎麼能少了一碗木棉花湯木棉花的材料。将曬幹了的木棉花煮粥或者煲湯，可以解毒清熱驅寒祛濕。春分節氣湯方：【材料】黨參、土茯苓、木棉花、元肉、豬骨【烹饪方法】将黨參、土茯苓、元肉、木棉花洗淨、控水，冷水放進鍋内；水煮開後把加入豬骨，大火煲20~30分鐘後轉文小火煲一個半小時即可。

少為人知的舊廣州市花英雄花開，鮮豔奪目，作為市花的木棉花，深入人心。但是你知道嗎？多年以前，花開時節滿城雪的素馨，也是曾經當之無愧的廣州市花。

1982年6月木棉花才被廣州市政府定為市花，在此之前“素馨花”和現在木棉花有着同等的地位。

廣州志也有記錄：“城西九裡曰花田,彌望皆種素馨花”。舊時的廣州城西和珠江南岸，都有專門種植素馨花的花田，城内若幹個花市所賣的花，清一色皆是素馨花，素馨花成了許多人的生計來源。到了近代，受到外來花種和社會環境的影響，素馨花漸漸淡出了專屬于它的舞台。2004年，廣州河南莊頭為了紀念當年的素馨花田，原址上建起了一座“莊頭公園”。有興趣的朋友可以去逛逛~

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