酸菜對于很多人來講,都是一道很開胃的菜。很多人都喜歡吃,當然我也愛吃。酸菜炒肉吃:先放姜和肉到油鍋裡爆炒,炒香後再把切好的酸菜放進出炒,炒得差不多再放一點水蓋上鍋蓋焖兩分鐘。最後放點幹辣椒或辣椒粉、小米辣、鹽、雞精、醬油進去炒會就可以出鍋。
素炒酸豆角:準備好酸豆角、姜、辣椒。把酸豆角切成小丁,辣椒切切節。先放油,再放姜,接着放辣椒進去炒會,最後放酸豆角進去炒。炒得差不多,放鹽、醬油炒會就可以出鍋。
酸豆角炒肉:先把酸豆角切丁,鍋裡放油放姜、大蒜進去炒,接着把肉放進去炒。炒香後放酸豆角進去接着炒,差不多炒熟就放鹽放醬油進去炒會就出鍋,喜歡吃辣的可以放點辣椒粉進去。
還有一道酸豆角、酸扁豆、酸藠頭、酸筍一起炒海帶絲。把海帶切成絲,焯水一下。鍋裡先放油,在把放點姜進去炒會,接着下酸菜進去炒香,最後放海帶絲進去炒。炒的差不多熟了就放醬油、鹽進去炒會就可以出鍋。這道菜我最喜歡吃,隻有在家才能吃上,在外面沒有家裡自己泡的那幾種酸菜。圖就不配了,由于沒拍有。
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