酸菜對于很多人來講，都是一道很開胃的菜。很多人都喜歡吃，當然我也愛吃。酸菜炒肉吃：先放姜和肉到油鍋裡爆炒，炒香後再把切好的酸菜放進出炒，炒得差不多再放一點水蓋上鍋蓋焖兩分鐘。最後放點幹辣椒或辣椒粉、小米辣、鹽、雞精、醬油進去炒會就可以出鍋。
素炒酸豆角：準備好酸豆角、姜、辣椒。把酸豆角切成小丁，辣椒切切節。先放油，再放姜，接着放辣椒進去炒會，最後放酸豆角進去炒。炒得差不多，放鹽、醬油炒會就可以出鍋。
酸豆角炒肉：先把酸豆角切丁，鍋裡放油放姜、大蒜進去炒，接着把肉放進去炒。炒香後放酸豆角進去接着炒，差不多炒熟就放鹽放醬油進去炒會就出鍋，喜歡吃辣的可以放點辣椒粉進去。
還有一道酸豆角、酸扁豆、酸藠頭、酸筍一起炒海帶絲。把海帶切成絲，焯水一下。鍋裡先放油，在把放點姜進去炒會，接着下酸菜進去炒香，最後放海帶絲進去炒。炒的差不多熟了就放醬油、鹽進去炒會就可以出鍋。這道菜我最喜歡吃，隻有在家才能吃上，在外面沒有家裡自己泡的那幾種酸菜。圖就不配了，由于沒拍有。
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