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精緻高檔餐飲品牌

品牌 更新时间:2025-02-24 06:01:13

1 川菜頭部優勢明顯,粵菜、江浙菜不相上下

本期對總計2340家中式餐飲品類進行了盤點,其中中式簡餐内容較雜,暫不計入。川菜品牌有268家,排名第一具有絕對優勢,粵菜180家、江浙菜175家不相上下。西北菜品牌數量僅67家,入駐購物中心高達688家,西北菜各品牌擴張較為強勢。

另外也可以看出閩菜、徽菜、魯菜、台灣菜等中式餐飲相對式微。

精緻高檔餐飲品牌(品牌盤點2000中式餐廳品類品牌數據盤點)1

△中式餐飲各品類品牌數量

精緻高檔餐飲品牌(品牌盤點2000中式餐廳品類品牌數據盤點)2

△各細分品類入駐購物中心數量

2 素食餐廳溢價更高

素食餐廳平均客單價高達197元,猜測受益于健康養生觀念的興起;海鮮河鮮類平均客單價為148元,預估原材料成本産生一定影響;粵菜、江浙菜分别為117元、105元,相對較高;其他地方菜系相差不大在65-80元的範圍;美食廣場、中式簡餐等一般都為快捷用餐,客單價較低為36元、30元。

精緻高檔餐飲品牌(品牌盤點2000中式餐廳品類品牌數據盤點)3

△各細分品類平均客單價

3 川菜入駐購物中心數量頭部品牌明細

精緻高檔餐飲品牌(品牌盤點2000中式餐廳品類品牌數據盤點)4

4 江浙菜入駐購物中心數量頭部品牌明細

精緻高檔餐飲品牌(品牌盤點2000中式餐廳品類品牌數據盤點)5

5 粵菜入駐購物中心數量頭部品牌明細

精緻高檔餐飲品牌(品牌盤點2000中式餐廳品類品牌數據盤點)6

6 海鮮(河鮮)入駐購物中心數量頭部品牌明細

精緻高檔餐飲品牌(品牌盤點2000中式餐廳品類品牌數據盤點)7

7 湘菜入駐購物中心數量頭部品牌明細

精緻高檔餐飲品牌(品牌盤點2000中式餐廳品類品牌數據盤點)8



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