吃蝦的标配版,亮點是蘸料。
By 孟琬晴
1、準備材料,基圍蝦、姜片、料酒、香蔥可打結。
2、燒水。不用等水開,直接把香蔥、姜片、料酒放入。 等水燒開時,可将蝦箭和蝦須剪去。
3、水開後,倒入基圍蝦。水沸騰後,繼續煮4~5分鐘。 具體時間,根據蝦的數量做調整。
4、準備蘸料。 煮蝦的同時,蘸料碟裡,放入香醋、生抽,可放入些許糖調味(也可不放)。 然後,放入微波爐加熱40秒左右,讓調料充分融合。
5、将煮好的蝦,撈出,瀝水。 最後,當然又是,擺盤,照相,搞定。
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