手擀面這樣做一頓兩碗不夠吃-tft每日頭條

手擀面這樣做一頓兩碗不夠吃

圖文更新时间:2024-10-01 17:17:46

手擀面這樣做一頓兩碗不夠吃（這是手擀面最簡單的做法）1

有些日子沒吃面條了，天天米飯炒菜，說實話有點煩了，家人雖然沒吱聲，我自己都能感覺的到，天氣也冷，室内有暖氣也未免幹燥，所以熱乎乎的來碗面條吧！

手擀面這樣做一頓兩碗不夠吃（這是手擀面最簡單的做法）2

說着說着跑題了，接着說咱們的手擀面！

今天寶媽隻分享手擀面的做法，至于後面的煮，大家喜歡怎麼吃就怎麼來。

今天分享的是制作要點，好多粉絲留言問我，面條怎麼切完都粘在一起了，條和條之間都拉不開，切完就得趕緊下鍋，多等一會都沒法要了。

這個問題寶媽在下面的文章中會圖文并茂的講解，要點兩個：面團和手粉的選擇。

我家這個手擀面用的是最普通的富強粉，也不放鹽，也不放雞蛋，非常的簡單，大家可以試試，文末還有小貼士，仔細看哦，我相信大家肯定一次就成功！

手擀面這樣做一頓兩碗不夠吃（這是手擀面最簡單的做法）3

食材：富強粉，清水

【手擀面】

做法：

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1 面粉一點點加水拌成面絮，揉成光滑的硬面團，要比餃子面硬，蓋上濕屜布一旁饧制半小時，中途再揉一揉更滋潤光滑，面條也更好吃

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2 面案上撒粗玉米面，放上面團擀成大面片，薄厚依據個人喜好來定，薄的就寬點切，厚點就窄點切，口感是不一樣的

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3 面片上再撒一層玉米面，像折扇子一樣折好

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4 切成等寬的條

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5 拎起上面接頭處的面條，一拎就拉起來了，一點都不沾，有折痕的地方用手稍微攥一攥就直了，做好的面條蓋好幹屜布一旁放着，放一天都不會沾一起，随吃随煮非常方便，吃不了的攤平冰箱冷凍，再煮的時候開水下鍋，無需解凍也很不錯

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6 面條的另一種折法：兩頭對折到中間，然後再切

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7 這個拎法就跟剛才不一樣了，直接在中間縫隙的地方一提就拎起來了，更是方便。制作的時候依據個人習慣，怎樣方便怎麼來

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寶媽小貼士：

1 手擀面的面團要硬一些、多饧一會，好擀、不變型、筋道，放時間長了也不愛沾

2 手擀面的要點除了硬面團，另一個就是手粉的選擇，粗玉米面很重要，要想完全不沾，面粉還真達不到這個效果，并且煮的時候玉米面一抖就掉了，煮的時候不會粘湯，清爽更好吃

3 有的做法是揉面的時候，放點鹽或加雞蛋，這個也都可以，寶媽什麼也沒加，覺得這樣就很不錯

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