魚膠泡發的正确方法?魚膠泡發的正确方:準備一個大碗,把魚膠放入碗中,加入沒過魚膠表面的冷水,不要用開水,開水會讓魚膠的營養流失泡到魚膠能用手卷起來的程度即可,然後将魚膠清洗幹淨,就可以烹饪了,下面我們就來說一說關于魚膠泡發的正确方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
魚膠泡發的正确方:準備一個大碗,把魚膠放入碗中,加入沒過魚膠表面的冷水,不要用開水,開水會讓魚膠的營養流失。泡到魚膠能用手卷起來的程度即可,然後将魚膠清洗幹淨,就可以烹饪了。
魚膠即魚鳔(魚類用于調整下沉和上浮的器官,也叫魚泡,内有氣體)的幹制品,富膠質,故名魚膠,也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名,是“八珍”之一,素有“海洋人參”之譽。
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