忍不住告訴大家一個好消息,今年的贛南臍橙,早在11月份就開始采摘啦,現在贛南臍橙已經全面上市,可正是吃它的好時候,想念了一年的贛南臍橙,終于和我們見面了。
1820年的驚奇發現
1820在巴西一個修道院人們發現一棵橙樹發生突變,橙子尾部竟像“肚臍”一樣,臍橙也因此而得名。臍橙味道清甜美味,橙香濃郁。
該樹的橙子全是無籽的,沒有籽,臍橙因此隻能靠嫁接來繁殖,也就是說,現在我們吃到的所有臍橙,都來自于當時那個神奇的突變。
贛州,世界橙鄉
在我們國家,贛南臍橙是大家非常熟知的一個臍橙品種。
臍橙1970年引入贛州,贛州的山地以第四紀紅壤為主,兼有少量紫色土和山地黃壤,土層深厚、偏酸,有機質含量較低的特點,适合臍橙生長。
土中更含多種微量稀土元素,對果實色素的形成,提高糖分、維生素C和香氣的含量,提高脆爽度和耐貯藏性等方面,起到了其他礦物質營養元素不能代替的作用。
臍橙,在國内是“國家地理标志産品”,在全球範圍内更有“世界橙鄉”的美譽,作為曾被國家總理點贊的橙子,簡直天生驕傲。
果香馥郁的大橙子
贛南臍橙個頭較大,每個果子大約250克,比其他産地的橙子顔色略紅,果皮光滑、細膩,絕不打蠟!
橙紅鮮豔的果子看起來就很治愈,可食率高達85%,一顆橙子下肚,感覺滿是純純的維C。
切開橙子,大顆大顆的果肉,含着飽飽的果汁,贛南臍橙沒有籽,吃起來就很爽。
它含有豐富的糖類、有機酸、礦物質、纖維素、蛋白質、氨基酸和多種維生素,特别是維生素C含量較其他水果高。
恰到好處的酸甜比
贛南老農将17.5糖酸比形象地稱為“黃金糖酸比”,将優質臍橙俗稱“17.5°橙”。
為此,贛南臍橙協會制定了嚴格的采摘驗收标準,平均值大緻為17.5。
甜得可口,酸得愉悅,令人驚歎的酸甜口感,這就是贛南臍橙!
恰到好處的酸甜比例,讓人口中生津,忍不住要多吃幾個。
臍橙最讓人着迷的地方,就在于它的甜。但想要挑選真正的臍橙,其實也需要一點“學問”。
看肚臍:臍橙果頂有臍而得名,隻有看一下整個臍包有沒有藏在果皮内部,便可辨認。
看品相:臍橙一般都是稍微有點橢圓形的,表皮顔色是橙紅色。
看出汁率:臍橙作為橙子屆的佼佼者,突出特點就是多汁,正宗化渣橙可食率高達85%,含汁量高達55%,榨起果汁出汁率也是棒棒的。
一年之中也就隻有這個季節,才能品嘗到清甜的贛南臍橙,錯過這季又要等一年,寒冷的冬天來一顆橙紅治愈的贛南臍橙吧。
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