怎麼才能做好外賣?這段時間總有小夥伴跟我抱怨，大學畢業不好找工作，不如去送外賣得了，今天小編就來聊一聊關于怎麼才能做好外賣?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎麼才能做好外賣

這段時間總有小夥伴跟我抱怨，大學畢業不好找工作，不如去送外賣得了。

恰好我懂一點送外賣，對于他們這類牢騷，隻能跟他們說，送外賣這事，既是體力又是腦力勞動，盡管誰都可以去，但是跟土木和機械比起來，隻能是更“卷”，想幹出點名堂，真不是一般的難。

去年在微博上突然收到一個消息，有個哥們上來就問我，說是馬上畢業了（沒說是啥畢業），工作不好找，請問該去跑網約車還是送外賣？很喜歡我的文章，希望我能解答下他的人生疑惑。

我覺得應該是惡作劇，沒理他。

不過對于網約車，我确實了解一些，因為我一個遠房親戚專科畢業後，好逸惡勞，不想進廠打螺絲，家裡人給他買了輛車跑出租，此外我也有以前的同事在網約車平台做到了高管，考慮到“碼農的終點是網約車”，我經常跟他們聊網約車算法的事：

第一是和平台鬥智鬥勇，平台不是人，而是運行着一套非常非常複雜的算法的系統。大家需要知道的一點是，相比于文藝青年創業三件寶，花店、咖啡、奶茶店，“沒背景青年”賽博創業也有三件寶，嘀嘀、外賣、自媒體，前者之間面對市場的暴擊，後者主要是跟平台鬥智鬥勇。

最基礎的，新手一開始會被推單，前面這些一定要好好幹，積極讓客人給好評，有啥事一定要和客戶解釋讓他理解。平台最喜歡評價高投訴少接單積極的司機（幫他掙錢啊），把自己的評級弄高是基礎。

而且平台有個“惡人島”機制，如果客戶對你評價不高，你這種司機就屬于平台想盡快丢棄的那種，于是派單的時候優先給你派那種非常不好說話、而且事很多的客戶，讓你們互相折磨，直到你盡快心服口服退出為止。這種客戶平台流失了也不在乎。

然後就是怎麼多接單。比如什麼時候什麼地方單多，去哪裡能接到回程單；自己弄個客戶端看哪裡車比較少，然後自己過去占位子；附近車多的話，自己把車頭朝着熱點地區，因為調頭是個很費時間的操作，平台希望網約車和保持移動狀态容易有單子。沒單子就停在那傻等是最吃虧的，你不刷新位置，平台算法裡你的權重就會降低，更不會推單給你。

平台的運營過于複雜，以至于已經有了“玄學”味道，某滴平台内部流傳着一個不是段子的段子，他們的一個高級算法工程師“畢業”後去做網約車，整體成績很差，馬上就要進惡人島了。這很正常，在“頭條系”，研究抖音和今日頭條推薦算法已經成了一門顯學，專門有團隊創業靠研究這個，給内容創作者指路，現在那些平台已經複雜到了天天更新視頻依舊有的說。

不過還沒等我在微博跟那個小夥伴溝通網約車的小技巧，他已經在那裡自言自語，說什麼跑網約車還得有輛車，最好是電動的，并且得有充電樁才行，不然去充電站充電費用太高，賺不到啥錢，自己既沒有車位也沒有充電樁，更沒有電動車，不如去送外賣。

不過有點糾結用摩托送還是電動車，電驢省錢，但是續航短，才200公裡左右，嚴重不足，有旅程焦慮。摩托續航四百左右，加油快，但是油價貴，加滿一箱90塊左右。有點糾結，不知道該怎麼選。

到了第二天說是自己弄明白了，快遞的電驢早已不用充電，已經實現了“換電”，去一個就跟快遞櫃一樣的東西那裡，把電池從車座下取出來，直接換一個已經充好電的，這樣就沒有旅程焦慮了，所以決定買電驢。

我心裡一驚，這貨難道是真的去送外賣？

在接下來的日子裡，偶爾往我這裡發幾句，有時候寫得多，有時候寫得少，有時候評價我的帖子，有時候聊他自己，時間長了，突然發現我對快遞已經懂得足夠多，我也可以去送了。

他說他自己很适合送外賣，因為記性非常好，而且是令人發指的好，讀書的時候沒覺得自己背書有多快，可是開始送外賣卻發現自己對空間記憶非常誇張，走一遍就能記住。

對一個外賣員而言，最難的不是找到某個具體的小區，畢竟隻要會看導航，基本沒啥問題，隻是進了小區之後，能不能快速找到單元樓，這是個大問題。

因為很多小區的單元樓并沒有标記，進了小區就懵逼，更尴尬的是，你去問小區裡的人，會發現大部分人隻知道自己家那棟樓。尤其小年輕，大概率問了也是白問，他們隻知道自己住的那棟，到處溜達的大叔們和帶孩子的中老年婦女往往非常清楚，态度好一些，一問一個準，問題是有時候整個小區一個人都沒，有時候又到處溜達，非常玄學。

有些小區非常大，又不讓電驢進去，如果沒法快速定位，在小區裡跟沒頭蒼蠅似的轉幾圈，大概率超時。

一般剛開始送誰都懵逼，關鍵是跑幾趟能不能記住，外賣行業流動性大，關鍵原因是有些人記性太差，跑好多次依舊懵逼，對從事的職業充滿了迷茫，幹不下去了，隻能去幹快遞，如果快遞也幹不下去，就隻能去工地。至于打螺絲，不要誤會了，打螺絲隻要年輕人。

這也是為啥很多外賣得先做幾年快遞才行，對那一帶地形地貌有深刻的理解，不然新手保護期一過就麻煩了。

啥？不知道什麼叫“新手保護期”？

也就是外賣平台一般會給新手派簡單的單子，新手期一過，所有外賣員一起競争，系統的基本算法邏輯是：送單多的外賣員能力強，所以優先把單給他們，這也符合互聯網公司一貫的做派，頭部激勵。

外賣員們也有嚴格的等級制度，菜鳥既找不到單元樓，也找不到商家，而真正的單王不但能記住自己勢力範圍内每個小區的每棟樓，甚至記得住大部分熟客的習慣，這事說起來匪夷所思，不過訂餐這事也符合明顯的“二八定律”，一頓樓裡，少數幾家訂的外賣比其他加起來都多，你送得足夠多，慢慢就熟了。

有的小區進樓前就得打電話，因為樓裡沒信号；有的家裡有小孩晚上不讓敲門，你敲門他們就會發飙；有時去豪宅送，保安很強橫讓你填表，他有幾個戳，可以十秒鐘搞定。有些别墅區讓把電驢開進去，有些不讓，别墅區沒有電驢如果找不到路，很容易跑斷腿。

凡此種種，一個優秀的快遞員往往經曆一次就能記住，而且能舉一反三，上次送的是一号樓，這次是三号樓，直接去上次的那棟樓附近找，如果把上次的忘了個一幹二淨，又得重新問，那完了。反過來講，每一單都能節約幾分鐘甚至十幾分鐘，均攤下來每天可以多送出去幾十單。

“如果不能避免被剝削的命運，就要提高自己被剝削的價值。”他如此總結。

此外送奶茶、送米線、送蛋糕又完全不一樣，蛋糕怕颠，可能路上一個坑，就把蛋糕給巅變形了，蛋糕這玩意從幾百到幾千不等，誰攤上誰倒黴。

而且把蛋糕遞給戶主的時候，非常危險，因為對方可能估算錯了蛋糕重心，或者對蛋糕重量心裡沒數，一接，然後翻了，這時候大概率會發飙。真正經驗豐富的老手在松手前一定要先确認好對方确實拿好了，或者跟古董似的，要放在地上，讓對方撿起來，不然摔地上說不清。

也不是說不清，最後的責任八九不離十是你的，如果蛋糕是妹子訂的，大概率情緒會很失控，因為你把人家很重要的一天全給毀了，盡管是她自己掉地上的。這時候幹脆利索認栽就行了，賠錢道歉，把蛋糕自己拿走，下次注意，不然事态可能升級失控，演化成投訴，大半天走不開，最後該賠錢依舊得賠，可是有些蛋糕一千多，那就得含淚吃掉了。

所以他們内部有個段子，說送蛋糕這事，送好了給别人過生日，送不好給自己過生日。大部分人幹脆設置了不接這類玩意。也有高手，藝高人膽大，富貴險中求，隻送蛋糕，他們圈内稱為“一騎絕塵的蛋糕騎士”。

此外對體力也有要求，這個比較反直覺，事實上外賣跟快遞不一樣，一直都是小跑，每天跑兩萬步很正常。等電梯這事經常耽誤時間，所以他們往往會大概評估下之後，如果三樓以下，經常想也不想走樓梯上去了，我的這個粉絲可以維持着20層樓三分半的平均水準。

之前北京的一個人社部副處長，他去送外賣12個小時賺了41塊，他就是在上崗第一天踩了所有坑，找不到具體單元樓，走錯好幾次，到了樓下沒電梯，爬了一次樓梯半天緩不過來，最後累到崩潰，一個小時送了一單，估計還得被投訴一次，能賺到41不錯了。

而真正的單王就是在各種細節裡摳時間，每一單都平穩送出去，積少成多，慢慢成了真正的高手，藝高人膽大的高手們甚至一次可以送十幾單（沒瞎說，真有，每天都有），平台會給這些人高優先級。

此外他不介意下雨天送，大家出不來門，喜歡點外賣，更關鍵的是，有惡劣天氣補貼，運力不足的時候，為了吸引躺家裡不出來的快遞上班，會加大補貼，就算不能及時送到，客戶還不咋抱怨。同理冬天比夏天生意好，冬天大家能不出門就不出門。他們反而覺得不冷不熱的好天氣不是啥好事，因為這就意味着淡季，大家都跑出來接單，人多單少，賺不到啥錢。

最近明顯生意不錯，他前幾天給我看了他的那個app界面，上個月的等級是“無上戰神”，到了這個等級，每單多加4毛錢，跑了近兩千單，配送裡程四千多公裡，月收入一萬五左右。也就是說，一天就得跑六七十單，基本醒來就跑，一直到睡覺。

他比較看不慣的，是他一起住的那個小夥，他們盡管處于同一個行業，但是所在細分領域不一樣，他做外賣，另一個小夥做閃送，他倆都是行業裡的佼佼者，現在等級都比較高。

在他眼裡，閃送那小子簡直在天堂，單子距離比較長，沿途可以看做是兜風，經常送一些電子産品，護照，房産證，客戶一着急願意加錢，日子過得非常爽。

不過他也表示，各有各的難。

曾經有大佬做過閃送的模型分析，結論是閃送的市場規模不足，而派送員的層級非常嚴格。而平台的推單明顯有偏向，有單子讓高等級的篩一遍，最後的結果就造成了所謂“高級的送不停，低級的坐不停。”

做閃送如果想獲得比較高的收入，隻有一個法子：多接單，接的單多送的單多等級提升，等級高了接單的概率就高了。這就要求花時間熬，有的是兩個人用一個帳号，幾乎每天24小時在線，才能盡快把等級提高上去。

這樣一來，就不能停，必須一直保持接單狀态，如果等級被人超過，很可能就接不到單子。按照他現在的情況，如果轉化做閃送，想快速提高等級很難。如果隻是兼職送的話，等級提高得慢，接單概率低，還是要靠送外賣作為主業。

而且閃送和外賣是兩個不同的細分市場，技巧和要求也不一樣。他在外賣方面的經驗，未必有用。他也沒法去試着玩一段時間閃送，因為他在現在的領域等級已經很高了，幾乎解鎖了平台所有特權，那些單子都是他們這些篩一遍才會給下邊的騎手，如果跑去搞閃送，過段時間這些等級崩了可就得不償失。

事實上我在外賣平台上班的小夥伴也證實了這一點，他們說等級越高的騎手，離開率越低，因為他們也被“頭部激勵”了。

至于未來什麼的，他說他根本沒去想，互聯網大廠的985都在擔心将來的事，他就更不用操心了，不配。

文章也準備寫到這裡了，以前寫完文章，總想總結幾句，這篇不知道該寫啥了，隻想到抖音神曲的一句歌詞，“我們都在用力的活着”，如果你看完本文想去送外賣，那就記住兩件事，下雨路滑，新手不要輕易送蛋

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