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雲南清湯羊肉做法和配方

生活更新时间:2025-03-13 09:13:28

雲南清湯羊肉做法和配方?食材：羊肉一斤，枸子20粒，蔥杆2根，姜小半個，接下來我們就來聊聊關于雲南清湯羊肉做法和配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

雲南清湯羊肉做法和配方

食材：羊肉一斤，枸子20粒，蔥杆2根，姜小半個。

将買來的羊肉切塊，洗淨。

開中火，将洗好的羊肉放入鍋内，加涼水漫過羊肉約半指，水沸騰3-5分鐘關火盛出羊肉，鍋内水倒掉。注：此工序可以去腥除菌。

将羊肉放入高壓鍋或者多功能電飯煲，放入蔥杆和姜片以及枸子若幹。

往鍋内倒入清水半瓢。然後打開“煲湯”功能，慢炖50分鐘。注：以水超過羊肉成人中指深為宜。

時間到了後打開鍋蓋，濃香瞬間就會充斥你的嗅覺神經。這時候隻需要放入适量食鹽略微攪拌就好，不用添加其他作料。

等到開飯時間，将鍋内的清炖羊肉盛出；肉質鮮嫩，湯濃而不腥為佳品。

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