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甯波三臭是什麼

生活更新时间:2024-04-30 00:06:05

甯波三臭是什麼?甯波三臭是浙江甯波傳統名菜，指臭冬瓜、臭苋菜管、臭菜心（臭芋艿蓊），最大特點是聞聞是臭的，吃是香的，今天小編就來聊一聊關于甯波三臭是什麼?接下來我們就一起去研究一下吧!

甯波三臭是什麼

甯波三臭是浙江甯波傳統名菜，指臭冬瓜、臭苋菜管、臭菜心（臭芋艿蓊），最大特點是聞聞是臭的，吃是香的。

臭菜汁腌上豆腐、菜心、筨菜。澆上新打的菜籽油，蒸好出鍋。又松又香糯，菜心碧綠碧綠，鹹香不膩。“三臭”就像鹹蟹、泥螺一樣，許多外地人都吃不慣，有的吃了還感到肚子不舒服。

其實隻要臭鹵幹淨不變質，腌制出來的“三臭”含有豐富的氨基酸，對身體還是有些好處的。當然，每個人口味不同，喜歡吃的東西也不一樣，這個是不能勉強的。

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