有人說：如今做飯做菜，同樣的味道，擺盤好看的菜，會讓人感覺更加好吃，“秀色可餐”确實能為菜肴帶來不少的印象加分。上期小龜介紹了将黃瓜做成黃瓜筒，與雞蛋和松花蛋一起做涼菜擺盤的方法，今天，我們來做個好看的胡蘿蔔花吧，既能作為裝飾、又能提升菜品的外觀、甚至檔次的一朵胡蘿蔔花，做起來也簡單，也同樣可以為你家的過年餐桌上增添一抹漂亮的色彩。

今天教你二種做蘿蔔花的方法：“卷花法”和“插花法”，感興趣的你一起來試試吧！

原料：胡蘿蔔1根，黃瓜1根，心裡美蘿蔔（或者其它蘿蔔都可以）半個

調料：食鹽适量

制作方法1：用“卷花法”制作蘿蔔花

步驟1：做花瓣。先将胡蘿蔔、黃瓜及心裡美蘿蔔清洗幹淨，胡蘿蔔用削皮刀削去外皮後，再将胡蘿蔔用削皮刀削成薄薄的小片。這樣，花瓣的雛形就做好了。[此步注意：你也可以用刀将胡蘿蔔切成小薄片，越薄越好。]

步驟2：腌花瓣。将削好的胡蘿蔔片放入碗中，撒上少許食鹽，并用手讓每片胡蘿蔔都能裹上食鹽，靜置5分鐘。 [此步注意：用鹽腌制花瓣的目的是将胡蘿蔔花瓣中的水分去掉，這樣花瓣就會變得很軟，不容易碎裂。]

步驟3：做花托。将剩下的胡蘿蔔與半根黃瓜切成5厘米左右的厚片，再用小刀将厚片中的芯去掉，這樣，花托的模樣就做好了，為了好看，我們再用小刀将花托的内部棱角切平一些，讓其成為一個小圓筒形狀。

步驟4：卷蘿蔔花。取幾片腌好的花瓣（胡蘿蔔片），将其疊放在一起，從手從底部輕輕地将花瓣自下而上地卷起來，這樣一朵蘿蔔花就卷好了。

步驟5：修剪蘿蔔花。将卷好的蘿蔔花放進一個花托裡，因為胡蘿蔔片是圓形，很容易立不住，我們把花瓣的底部用小刀切去一部分将底部變平，這樣，花瓣就可以完全立在花托裡了。這時，再用手将花瓣舒展開、理好，一朵漂亮的蘿蔔花就做好了。

制作方法2：用“插花法”制作蘿蔔花

如果你覺得“卷花法”卷不好，花瓣總不聽你的手的使喚，可以用簡單的“插花法”來制作。

步驟1/2/3：做花瓣、腌花瓣及做花托的方法同上。

步驟4：插蘿蔔花。取幾片腌好的花瓣（胡蘿蔔片），将其切去四分之一，再取一個花托，将切好的花瓣（底部平的向下）一片片地插入花托中即可。這樣，一朵漂亮的蘿蔔花就插好了。[此步注意，插完第一圈的花瓣後，第二圈的花瓣要與第一圈間錯着插。]

用上面同樣的方法，我們可以制作“黃瓜花”、“心裡美蘿蔔花”等各種花，不同顔色的花瓣和花托你可以互相搭配。如果盤子裡擺放一個芹菜葉，将蘿蔔花放上去，看上去感覺很象一棵漂亮的玫瑰花呢。

1：用削皮刀或者刀削/切出來的蘿蔔片時，手一定要平，而且用力要均勻，才能削/切出薄厚一緻并且中間不會斷裂的蘿蔔片。

2：一定要給蘿蔔片撒鹽或者泡鹽水，這樣才能殺出蘿蔔片中的水分，讓其變較，在卷花和插花的時候蘿蔔片才不會破裂。

3：做出來的蘿蔔花可以作為裝飾，也可以食用，在作為裝飾時，可以使用平常做菜的下腳料或者内芯已經“變糠”的蘿蔔，不僅廢物利用，而且還可以重複使用。

用蘿蔔花給菜品做些裝飾和點綴，不僅增色，也仿佛多了一分“滋味”。每天的飯菜雖然内容沒變，但從形式上我們可以想方設法讓它不一樣，依舊吃出健康、吃出好心情，喜歡蘿蔔花的你不妨一試！

每天的柴米油鹽讓我們對瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺，但可是然而but,“不計得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龜，愛生活、愛美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜歡我就~關注！~點贊！~支持我吧~-~

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!