前兩天蒸了一鍋花卷，曬到朋友圈，受到了一緻地好評，大家都說太漂亮了。今天做的花卷也是外形非常喜人的，加了紅棗，更喜慶了。花卷可是我們北方不可缺少的主食，因為做面食就會費時間，所以我每次都是做好多，然後放進冰箱裡面凍起來，想吃的時候直接取出來熱一下就好了，方便快捷，不管是用來做主食還是用來做早餐都非常的合适。

花卷的造型也是百變得很，各式各樣的花卷，造型精緻漂亮，今天來給大家分享的也是紅棗花卷的一種做法。家裡面的人都喜歡吃各種的甜食，我也是屬于那種一日也不能離開甜品的人，但是總是吃糖的話不僅對身體不好，對我們的牙齒也非常不好，所有就想要找一些其他的食物來替代一下糖，當然，紅棗就是我今天的選擇了。

紅棗富含鐵，鐵元素是合成血紅蛋白的必需元素，吃紅棗可以補氣生血，适宜于體質虛弱，貧血者以及女性月經後食用。紅棗還有個稱号就是“天然維生素丸”。常吃的話有效衰老問題。

【菜名】：紅棗花卷

【食材清單】：

面粉300克，紅棗15個，白糖40克，酵母3克。

【烹饪步驟】：

1、面粉裡面加入酵母，白糖，150克的溫水，攪拌均勻和成個光滑的面團。

2、紅棗用清水洗幹淨，把紅棗的核去掉，切成小丁。

3、面團放在溫暖的地方，蓋上一層保鮮膜，然後讓面團發酵至原來的2倍大。

4、将面團擀成長方形大的面片。

5、然後均勻地在上面撒上紅棗碎，自上而下地卷起來，然後在面團切成等份的小段。

6、然後再将切好了的紅棗花卷放進鍋裡面，蓋上鍋蓋繼續發酵15分鐘。

7、先用大火蒸，鍋裡面的水燒開了之後開始計時，蒸15分鐘左右關火，然後蒸好了焖個3分鐘就可以開蓋，出鍋。單單的吃白花卷真是一點創意都沒有，但是在裡面放點紅棗的話是不是就完全不一樣了呢？紅棗的營養價值高，也讓花卷的口感更加地豐富了一些，吃起來真的是甜滋滋的，不一會就吃沒了一個花卷。

【小貼士】：

1、面粉與水與酵母比例一般是100:50:1，看天氣溫度及面粉吸濕情況調整。

2、發酵母一定要到位。要不然蒸不起來。

3、開蓋要迅速，以免蓋上水滴落在花卷上，使成品表面不光滑。

4、生吃時，棗皮容易滞留在腸道中而不易排出，因此吃棗時應吐棗皮。棗皮中含有豐富的營養成分，炖湯時應連皮一起烹調。過多食用人棗會引起胃酸過多和腹脹。

5、我們在選購紅棗的時候應該注意，像是已經腐爛的，還有蟲眼的紅棗再便宜我們也不要購買，還有就是買紅棗的時候用手捏，松軟粗糙，質量就差，要是濕軟而粘手，說明棗身較潮，不耐久貯，易于黴爛變質。

【文章編輯】目海食吃貨日記

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