水果風幹以後營養成分會降低嗎?會流失,在制作水果幹的過程,其中含有的水分比新鮮水果減少了很多,水果裡的含有的一些水溶性營養素,比如維生素C、葉酸等也有一部分流失,我來為大家科普一下關于水果風幹以後營養成分會降低嗎?以下内容希望對你有幫助!
會流失,在制作水果幹的過程,其中含有的水分比新鮮水果減少了很多,水果裡的含有的一些水溶性營養素,比如維生素C、葉酸等也有一部分流失。
不過碳水化合物(糖分)、礦物質、膳食纖維等營養素的密度都得到了提高,而且在烘幹的過程中,水果的皮以及籽都有所保留,其中含有的營養成分對身體也有很好的滋補作用。
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