威海迎來了今年冬天的第一場雪,都說下雪不冷化雪冷,這樣的天氣周末也不能出門,在家包餃子吃吧。
北方人愛吃餃子,所以不管什麼食材,都能變成餃子餡。我們家冬天包餃子喜歡吃白菜豬肉的,也喜歡用蘿蔔絲搭配肉脂渣來包,今天換個餃子餡,用青椒搭配花蛤肉來包,營養豐富特别的鮮美,全家人都愛吃。
這人到了一定的歲數,就不喜歡吃大魚大肉。而且從健康角度來說,吃太多肉也沒好處。對于餃子餡,我們全家都不喜歡吃那種純肉餡的,因為吃起來口感比較膩,我家先生最愛的就是青椒蛤肉餃子,口感清淡又鮮美,搭配一點辣椒油或則老醋特别過瘾。
很多人不知道,小小的青椒中維生素C含量是番茄含量的7-15倍,維生素C是比較強的抗氧化劑,能清除體内有害的自由基。辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體内脂肪積存,有利于降脂減肥防病。用青椒搭配花蛤和豬瘦肉來包餃子,葷素搭配,鮮上加鮮。
【青椒餃子】
【食材】青椒5個,花蛤500克,豬肉60克,韭菜一把,花生油适量,鹽一勺,生抽2茶匙。
【做法步驟】1、青椒洗淨去蒂去掉種子,焯水備用。
2、将青椒切碎。
3、用紗布擠幹淨水分。
4、花蛤加鹽加水煮開口。
5、取出蛤肉備用。
6、将青椒末、韭菜末、花蛤肉和豬肉丁一起放入盆中。
7、加入适量的花生油。
8、倒入鹽和少許生抽,攪拌均勻。
9、開始包餃子了。
10、将包好的水餃煮熟就可以開吃啦!一咬滿嘴湯汁,鮮的很。
小貼士:
1、青椒一定要提前焯水,要不然做餃子餡口感發柴。
2、花蛤記得提前吐幹淨泥沙,也可以用煮花蛤的湯汁洗一下。
黃黃,奔5的威海大嬸兒
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