三四月份野菜有哪些-tft每日頭條

三四月份野菜有哪些

生活更新时间:2024-07-20 14:26:54

現在在城裡，野菜的價格要比其它蔬菜貴很多，但是消費者也願意買，因為野菜在人們的觀念中一直是一種營養健康且綠色無公害的蔬菜，和我們平常吃到的添加了化肥農藥的蔬菜不一樣。每年到了春天，都會有很多人專門去挖野菜，筆者今天為帶的介紹的這種野菜2月當季，農村很多人去挖，城裡一斤賣8元，4月就長成了草，這種野菜就是荠菜。

三四月份野菜有哪些（農村很多人去挖）1

荠菜在春天就開始露頭，一般到2月份就可以食用了。荠菜是一種貼地生長的野菜，有點類似于塌菜，就像被拍扁在地上一樣。荠菜的葉片有不規則的小鋸齒，不過這些小鋸齒比較圓潤，有點類似于蒲公英的葉片。每年到了2月份的時候，經常有農民出動，他們個個提着小籃子，專門去野外挖荠菜。

荠菜在農村很好找到，一般在田間地頭比較多，因為2月份的荠菜個頭比較小，所以在找的時候一定要仔細。荠菜這種野菜味道非常好，堪稱野菜中的珍品，它有一股清香的味道，吃起來很鮮美，而且這種野菜最大的特點就是嫩，放進嘴裡細膩滑彈，清爽可口，味道非常棒。而且這種野菜做法也很多樣，煮湯、煎餅、包餃子都可以。

三四月份野菜有哪些（農村很多人去挖）2

現在荠菜已經成為了人們最愛喜食的野菜之一，無論是在農村還是在城市都很受歡迎。城裡人對荠菜也很鐘愛，他們認為這是一種無污染、綠色健康的蔬菜，采摘自純天然的環境，沒有任何的化肥和農藥，吃起來更安全，也更健康。荠菜在城裡賣的價格也不便宜，一般一斤賣8元左右，和其它蔬菜相比，這個價格略微有些貴，但是這并不影響人們的購買熱情，而且荠菜這種蔬菜不占分量，和我們吃的生菜、莴苣差不多，一斤能買好多，消費者就更願意買了。

三四月份野菜有哪些（農村很多人去挖）3

對于農民來說，荠菜不僅是可以吃的野菜，還是可以賣錢的蔬菜，一些時間比較充裕的農民到了春季就會專門挖荠菜去城裡賣，大部分都是老人，也算是額外多掙一份收入。這些老人們挖荠菜很講究時間和效率，因為一旦到了4月份，荠菜就完完全全長成了草。

人們一般食用的是荠菜的嫩莖和嫩葉，剛剛露出頭來的荠菜最為鮮嫩，也是食用的最好時間。荠菜生長到了4月份的時候，就會長老，這時荠菜已經變柴，口感變差，不适合再食用了，成為了野草。

三四月份野菜有哪些（農村很多人去挖）4

荠菜是一種高纖維的野菜，維生素的含量也很豐富，營養也比較高，用它熬成的糊在民間被稱為“百歲羹”，尤其适合老人吃。你認識荠菜嗎？有沒有吃過呢？

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