兒子有一次在飯店吃了豬肉玉米餡的餃子，從此就愛上了那個味道。
每次他想吃這個餡的餃子時，我都去餃子館給他點上一盤。
平時總是包蔬菜餡的餃子，從來沒有包過玉米餡的。
因為兒子喜歡，所以這次我要試着包玉米餡的餃子。
我去超市買來玉米棒和青椒（微辣），豬肉家裡冰箱有。
這個季節，買不到新鮮玉米，都是冷凍的，但這并不影響制作。
1、溫水适量，緩緩加入到中筋面粉中，揉成面團，蓋上保鮮膜，醒面。
2、将玉米沖洗幹淨，用刀削下玉米粒；玉米棒别扔，後面會用到。
3、将玉米粒放蒸鍋裡蒸10分鐘左右，半熟，關火，焖3、5分鐘，開鍋取出，晾涼，備用。
4、将青椒洗淨，去籽去蒂，用開水焯一下，青椒稍微一變色就撈出，擠幹水份，切丁，剁碎，備用。
5、準備肉餡。豬肉洗淨，切成小塊，剁碎（也可用絞肉機）。
6、肉末裡加入料酒少許，攪拌均勻；加入蔥末、姜末、香菜末；加入生抽少許，食鹽适量，花椒面适量，大料粉少許；加入大豆油适量，蚝油少許，充分攪拌。（請注意入料的先後順序）
7、玉米粒已晾晾，将玉米粒和剁好的青椒全部倒在調好的肉餡裡，順着一個方向攪拌…… 餡料完成！
8、醒好的面團，揪成劑子，擀成面皮，包成餃子。
9、餃子成形。
10、煮餃子。這一步我先煮除去玉米粒的玉米棒，待水開後，将玉米棒撈出，再下入餃子。這麼做是因為用煮過玉米棒的水煮出來的餃子玉米味更加濃郁！
看，餃子煮好了！
雖是第一次做這個餡的餃子，但還是很成功！兒子特别開心，吃得津津有味！兩盤子都快吃光了！
吃完飯後，他悄悄告訴我: 太好吃了 比飯店的好吃！我說: 還比飯店的幹淨 健康呢！
怎麼樣朋友們，你喜歡這道豬肉玉米餡的餃子嗎？
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